воскресенье, 19.38

Шоколадные кексы на сметане

Порций	11
Время	50 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Что может быть лучше пышных шоколадных кексов к чаю? Ну, разве что торт из этого же теста.
По опыту знаю, что тесто на сметане – самый правильный вариант, если хочется тающей во рту выпечки. И лучше для этого брать настоящую, деревенскую сметану, так как она очень жирная, а жир – лучший друг выпечки. Правда, вместе они хорошо «дружат» против нашей талии, но не будем сегодня о грустном.

Тесто для шоколадных кексов на сметане готовится быстро и просто, а рецепт запоминается очень легко.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,57 г

Жиры 13,1 г

Углеводы 50,05 г

342 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

230 г

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 70–85% какао

230 г

Соединяем сахар, яйца и какао. Какао я кладу специально на этом этапе, чтобы с сахаром перетерлись все комочки.

Шаг 2

Мешаем до однородной массы. Я делаю это просто ложкой.

Шаг 3

Добавляем остальные ингредиенты – сметану, муку и соду. Далее вливаем растопленный шоколад на водяной бане.

Шаг 4

Еще раз перемешиваем. Тесто готово.

Шаг 5

Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Примерно по две столовые ложки на один кексик. Но это, конечно, зависит от объема формочек. У меня получилось 11 штук.

Шаг 6

Ставим выпекать кексы примерно на 35 минут (время условное, нужно ориентироваться на конкретную духовку). О почти полной готовности наши кексы заявят своим шоколадным ароматом. Для верности проверяем выпечку деревянной шпажкой или зубочисткой. Если все сухо, кексы испеклись.

Шаг 7

Ароматные кексы к чаю или кофе готовы.

Шоколадные кексы на сметане

Тематические подборки

Похожие рецепты