Красочное печенье

В миске миксера смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Взбить на средней скорости.

Добавить сливочное масло, и еще раз перемешать. Добавить ванилин. Тесто должно стать в форме шара.

Достать тесто из миски и разделить на две части. Положить одну половину обратно в миску и добавить пищевой краситель и любой экстракт (по вкусу). Можно использовать зеленый краситель и ванильный экстракт. Также можно сочетать зеленый краситель с экстрактом мяты или желтый с экстрактом лимона и т.д. Тщательно перемешать.

Раскатать по отдельности обе части теста между двумя листами пергамента (30 x 20 см и 1см толщиной).положить листы на противни и поставить в холодильник на 2 часа.

Достать из холодильника и убрать верхние листы пергамента. Смазать ванильное тесто водой с помощью щетки для теста. Положить сверху лист цветного теста. Слегка прижать по краям, чтобы склеить. Обрезать края ножом, чтобы получились ровные линии.

Тесто должно быть холодным и эластичным. Свернуть в форме рулета. Обвалять рулет в кондитерских посыпках.

Обернуть рулет пищевой пленкой и положить в холодильник на 3-4 часа.

Нарезать рулет ломтиками, разложить на противень, покрытый пергаментом и выпекать при температуре 175С 15-17 минут.

Дать остыть 5 минут, а затем положить на решетку для охлаждения.
Наслаждайтесь!