Песочное печенье с лимонной глазурью

Разогреть духовку до 150С.

Взбить в миске миксера масло с коричневым сахаром. Понемногу добавить муку, тщательно перемешивая.

Выложить тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и замесить.

Сформировать из теста прямоугольник толщиной около 1 см. Нарезать ножом для пиццы или обычным кухонным ножом на квадраты или прямоугольники.

Положить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком и поколоть вилкой.

Выпекать около 15 минут, пока нижняя часть и края печенья не подрумянятся. Достать из духовки и положить на противне на решетку для охлаждения.

Глазурь:
Смешать в маленькой миске сахарную пудру с лимонным соком и ванилином, перемешать до однородной массы.

Смазать глазурью теплое печенье с помощью кисточки.

Полностью остудить печенье, прежде чем подавать. Хранить в закрытой таре.