Домашние крендели
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа 20 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Немецкие домашние крендели, посыпанные солью.
|
103
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 60 г |
 |
Мука пшеничная | 480 г |
 |
Сахар-песок | 1 ст. л. |
 |
Соль | 1 ч. л. |
|
Соль | 1 ст. л. |
 |
Вода | 160 мл |
|
Вода | 1,7 л |
|
Вода | 1 ст. л. |
 |
Дрожжи | 110 г |
 |
Сода пищевая | 80 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Домашние крендели - Шаг 1](src="/r/x6/01/df/e2/640x.jpg")
|
Вода | 160 мл |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Сахар-песок | 1 ст. л. |
|
Дрожжи | 110 г |
В чаше для миксера смешать 160г теплой воды, сахар, соль и дрожжи.
![Домашние крендели - Шаг 2](src="/r/x6/01/df/e3/640x.jpg")
Взбить миксером.
![Домашние крендели - Шаг 3](src="/r/x6/01/df/e4/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 480 г |
Через 5 минут, когда смесь начнет пениться, добавить муку.
![Домашние крендели - Шаг 4](src="/r/x6/01/df/e5/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 60 г |
Затем налить растопленное сливочное масло и взбить на низкой скорости. При необходимости добавить еще воды. Взбить на средней скорости в течение 5-8 минут.
![Домашние крендели - Шаг 5](src="/r/x6/01/df/e6/640x.jpg")
Тесто должно стать гладким и не должно прилипать к стенкам посудины.
Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место примерно на час-полтора.
![Домашние крендели - Шаг 7](src="/r/x6/01/df/e7/640x.jpg")
Разделить тесто на 10 маленьких шариков.
![Домашние крендели - Шаг 8](src="/r/x6/01/df/e8/640x.jpg")
Скатать каждый шарик в длинную полоску толщиной с мизинец.
![Домашние крендели - Шаг 9](src="/r/x6/01/df/e9/640x.jpg")
Придать каждой полоске форму кренделя.
![Домашние крендели - Шаг 10](src="/r/x6/01/df/ea/640x.jpg")
Закрепить концы теста.
|
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
|
Вода | 1,7 л |
|
Сода пищевая | 80 г |
Разложить крендели на пергамент, и смазать растительным маслом. Налить в кастрюлю 7 стаканов воды, добавить соду и довести до кипения.
![Домашние крендели - Шаг 12](src="/r/x6/01/df/eb/640x.jpg")
Положить крендели в кипящую воду (не больше двух за раз) и варить 30 секунд.
![Домашние крендели - Шаг 13](src="/r/x6/01/df/ec/640x.jpg")
Достать из воды лопаточкой и разместить на противень, покрытый пергаментом.
![Домашние крендели - Шаг 14](src="/r/x6/01/df/ed/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Вода | 1 ст. л. |
Взбить желток с 1 столовой ложкой воды и смазать крендели.
![Домашние крендели - Шаг 15](src="/r/x6/01/df/ee/640x.jpg")
|
Соль | 1 ст. л. |
Посыпать солью и выпекать при температуре 220С 10-15 минут.
![Домашние крендели - Шаг 16](src="/r/x6/01/df/ef/640x.jpg")
Дать остыть и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |