Воздушные пончики из дрожжевого теста
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Восхитительные домашние пончики- воздушные и ароматные! Такие пончики особенно хороши в тёплом виде, посыпанные сахарной пудрой, политые растопленным шоколадом или сгущённым молоком!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
367
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 119 нравится |
Подсолнечное масло | 400 мл |
 |
Сливочное масло | 100 г |
 |
Молоко коровье | 0,5 л |
 |
Мука пшеничная | 1100 г |
|
Мука пшеничная | 3 ст. л. |
 |
Сахар ванильный | 1 ч. л. |
 |
Сахар-песок | 3 ст. л. |
 |
Соль | 1 ч. л. |
 |
Вода | 100 мл |
 |
Дрожжи сухие быстродействующие | 11 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 1](src="/r/x6/01/bd/83/640x.jpg")
Для приготовления пончиков нам понадобится пшеничная мука, молоко, рафинированное подсолнечное масло, сахар, сухие дрожжи, соль, яйца, вода, сливочное масло, ванильный сахар.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 2](src="/r/x6/01/bd/84/640x.jpg")
|
Вода | 100 мл |
В глубокую миску вливаем тёплую воду(не горячую, а именно тёплую!).
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 3](src="/r/x6/01/bd/85/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 3 ст. л. |
Добавляем в тёплую воду сахар.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 4](src="/r/x6/01/bd/86/640x.jpg")
|
Дрожжи сухие быстродействующие | 11 г |
Всыпаем сухие дрожжи.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 5](src="/r/x6/01/bd/87/640x.jpg")
Перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар немного растворились в воде.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 6](src="/r/x6/01/bd/88/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Вбиваем куриные яйца.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 7](src="/r/x6/01/bd/89/640x.jpg")
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Сахар ванильный | 1 ч. л. |
Добавляем соль и ванильный сахар.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 8](src="/r/x6/01/bd/8a/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 0,5 л |
Сразу же вливаем тёплое молоко.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 9](src="/r/x6/01/bd/8b/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 100 г |
И вслед за молоком вливаем растопленное сливочное масло.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 10](src="/r/x6/01/bd/8c/640x.jpg")
Теперь всё содержимое миски взбиваем венчиком или миксером на медленных оборотах до получения однородной смеси.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 11](src="/r/x6/01/bd/8d/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 1100 г |
Всыпаем постепенно муку, вымешивая тесто.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 12](src="/r/x6/01/bd/8e/640x.jpg")
Формируем из теста шар. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто для расстойки на полтора часа в тёплом месте.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 13](src="/r/x6/01/bd/8f/640x.jpg")
Через полтора часа тесто значительно увеличилось в объёме!
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 14](src="/r/x6/01/bd/90/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 3 ст. л. |
Разделяем тесто на три-четыре части, каждую раскатываем в пласт толщиной примерно 1.5 см, подсыпая немного муки.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 15](src="/r/x6/01/bd/91/640x.jpg")
С помощью двух круглых формочек разного диаметра вырезаем пончики.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 16](src="/r/x6/01/bd/92/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 400 мл |
Обжариваем пончики в большом количестве подсолнечного рафинированного масла до золотистой корочки.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 17](src="/r/x6/01/bd/93/640x.jpg")
Обжаривать нужно с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 18](src="/r/x6/01/bd/94/640x.jpg")
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаём на десерт!
![Воздушные пончики из дрожжевого теста - Шаг 19](src="/r/x6/01/bd/95/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |