Patee. Рецепты
суббота, 07.04
Простой кекс на яичных белках

Простой кекс на яичных белках

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

По рецепту кекс замешивается на белках, поэтому можно утилизировать оставшиеся от другого блюда или специально отделить от желтков. В тесто бросают сухофрукты, ароматизируют молотыми пряностями, цедрой, но благодаря молоку и маслу мякиш пропитывается теплым сливочным запахом, выходит вкусным и без дополнительных добавок.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,01 г
Жиры 8,78 г
Углеводы 49,8 г
301
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Ольга БитюковаЧумак ЯрославSnezhana MalinaСоня Козловских и 74 нравится
606 добавили себе
684
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 100 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 6 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Простой кекс на яичных белках - Шаг 1

Подготовим муку, разрыхлитель, молоко, сливочное масло, яйца (белки), по желанию — корицу и/или цедру лимона.

Шаг 2
Простой кекс на яичных белках - Шаг 2
Сахар-песок
Сахар-песок80 г

Отмеряем 80-100 г сахарного песка.

Шаг 3
Простой кекс на яичных белках - Шаг 3
Яичный белок
Яичный белок2 шт.

2-3 минуты взбиваем яичные белки с сахаром.

Шаг 4
Простой кекс на яичных белках - Шаг 4
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Распускаем и остужаем о теплого состояния брусок сливочного масла. Не заменяйте маргарином, простой кекс утратит нежный вкус.

Шаг 5
Простой кекс на яичных белках - Шаг 5
Молоко коровье
Молоко коровье100 мл

Вливаем слегка прогретое молоко любой жирности и продолжаем взбивать ее минуты-полторы.

Шаг 6
Простой кекс на яичных белках - Шаг 6
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г

Полностью растворив кристаллы сахара, всыпаем пшеничную муку, замешиваем венчиком.

Шаг 7
Простой кекс на яичных белках - Шаг 7
Разрыхлитель
Разрыхлитель6 г

Бросаем порцию разрыхлителя. Если выбираете ароматизаторы, изюм, другие добавки, опускайте на этом этапе в тесто.

Шаг 8
Простой кекс на яичных белках - Шаг 8
Сахар-песок
Сахар-песок20 г

Однородное тесто ля кекса перекладываем в промасленную и присыпанную мукой жаропрочную емкость (диаметром 20 см). Для сладкой корочки разбрасываем щепотку сахара и ставим в раскаленную духовку. Выпекаем простой кекс на белках 45-55 минут, при температуре 180 градусов до “сухой спички”.

Шаг 9
Простой кекс на яичных белках - Шаг 9

Остужаем кекс в форме.

Шаг 10
Простой кекс на яичных белках - Шаг 10

Подаем домашний кекс вприкуску с любыми напитками.

Шаг 11
Простой кекс на яичных белках - Шаг 11

Разрезаем порционными треугольниками — приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Ангельский бисквит (бисквит на яичных белках)
Американская кухня
194
719
8
Алина Боджолян
Sunnny
Праздничные кексы
Домашние рецепты
3
21
0
Алина Боджолян
Sunnny
Кексы с джемом и арахисовым кремом
Домашние рецепты
2
15
0
Patee. Рецепты
patee
Малиновый кекс на йогурте
Домашние рецепты
162
578
11
Patee. Рецепты
patee
Кекс на сметане с черносливом
Домашние рецепты
32
167
3
Patee. Рецепты
patee
Кокосовый кекс
Домашние рецепты
84
572
1
Зоя Шунина
Zoya7
Лимонный кекс на кефире
Домашние рецепты
52
235
4
Юлия Потапова
stereohrum
Пасхальные кексы в яичной скорлупе
Домашние рецепты
2
17
0
Patee. Рецепты
patee
Кекс на сливках с вишней и курагой
Домашние рецепты
80
293
4
Елена Воронова
lenchik200707
Кекс на кефире
Домашние рецепты
9
103
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта