Малиновый кекс на йогурте
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Нежный, мягкий кекс на малиновом йогурте с замороженными ягодами малины- превосходная выпечка! Этот кекс с холодным молоком просто прелестен, но особенно мне понравился малиновый кекс в подаче с зелёным чаем. Какое-то просто невероятное, фантастическое сочетание- зелёный чай на молоке и малина- превратили обычный будничный десерт в праздник! Тесто для кекса получается достаточно жидким, но сам кекс хорошо пропекается в круглой форме с дыркой. Можно также сделать на основе этого рецепта не один кекс, а порционные кексики! Тесто получается очень нежным и ароматным! Ягодки малины можно использовать как свежие, так и замороженные, предварительно их разморозив при комнатной температуре, выделившийся сок максимально слить. Малиновый кекс можно полить растопленным белым шоколадом (ммм-м-м-мм!!!), белковой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой- это сказка!
|
282
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 185 нравится
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/48/640x.jpg")
Для приготовления малинового кекса по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, куриные яйца, малиновый йогурт, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, ванильный сахар, свежая или замороженная малина.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/49/640x.jpg")
В глубокую миску разбиваем куриные яйца.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4a/640x.jpg")
Всыпаем к яйцам сахар.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4b/640x.jpg")
Взбиваем интенсивно яйца с сахаром до получения пышной светлой массы и вливаем малиновый йогурт.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4c/640x.jpg")
Взбиваем смесь венчиком до однородности и вливаем подсолнечное рафинированное масло. Вмешиваем масло в яично-йогуртовую смесь.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4d/640x.jpg")
Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и соединяем с ванильным сахаром, перемешиваем сухие ингредиенты.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4e/640x.jpg")
Всыпаем смесь сухих ингредиентов в яично-йогуртовую смесь.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/4f/640x.jpg")
Вымешиваем однородное, достаточно жидкое тесто.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/50/640x.jpg")
Добавляем в тесто ягоды малины.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/51/640x.jpg")
Аккуратно вмешиваем малину в тесто так, чтобы ягодки сохранили свою целостность, не дефформировались и не пустили сок.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/52/640x.jpg")
В круглую форму с дыркой посередине переливаем тесто. Я использовала силиконовую форму, поэтому ничем её не смазывала.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/53/640x.jpg")
Выпекаем малиновый кекс на йогурте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/54/640x.jpg")
Готовый малиновый кекс переворачиваем на широкое блюдо, снимаем форму и оставляем остывать.
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/55/640x.jpg")
Малиновый кекс на йогурте готов!
![Малиновый кекс на йогурте - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9b/56/640x.jpg")
Подавайте малиновый кекс на десерт, украсив его по своему вкусу (белковой глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой).
Приятного аппетита!
