Банановые кексы с клубникой

Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом 6 чашечек формы для выпечки мини-кексов.

Растопить масло в маленькой кастрюле на плите или в микроволновке. Охладить до комнатной температуры.

Размять бананы в небольшой миске.

Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить.

Добавить растопленное масло, перемешать.

В другой миске смешать муку с сахаром, разрыхлителем, содой, корицей и солью.

Нарезать ягоды клубники.

Добавить в мучную смесь и аккуратно перемешать.

Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать кексы из духовки и охладить. Можно хранить несколько дней при комнатной температуре.