воскресенье, 12.16

Пахлава

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусная домашняя пахлава

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,66 г

Жиры 24,76 г

Углеводы 44,8 г

418 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

350 г

Молочные продукты

Сметана

300 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4 ст.

Орехи, семечки

Грецкий орех

300 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	2 ст. л.
	Сахар-песок	2,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1 ч. л.

Яйца

	Яичный белок	4 шт.
	Яичный желток	4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	4 ст.
	Сливочное масло	300 г
	Яичный желток	3 шт.
	Сметана	300 г
	Сода пищевая	1 ч. л.

Муку перетереть с 300гр масла в крошку, добавить 3 желтка, сметану и соду. Замесить тесто и убрать в холодильник на час.

Шаг 2

	Грецкий орех	300 г
	Яичный белок	4 шт.
	Сахар-песок	2,5 ст.

Отобрать целые половинки грецких орехов (смотря на сколько ромбиков будете резать-у меня получилось 28, но большие) Оставшийся орех перемолоть и соединить с белком и сахаром.

Шаг 3

	Мёд	2 ст. л.
	Сливочное масло	50 г
	Яичный желток	1 шт.

Тесто разделить на 8 одинаковых шариков, каждый шарик тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно начинку, чередуя тесто-начинка. Последний слой-тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком и украсить орешками. Выпекать 40-50 мин при 200 градусах. За 5-10 минут до готовности достать и полить мёдом растопленным с 50гр. масла