Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 07.08
Миндальное песочное тесто

Миндальное песочное тесто

Порция1
Время10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Готовим песочное тесто для печенья, тарталеток и открытых пирогов на основе миндальной муки! Тесто очень нежное, приятное в работе, гладкое, изделия из него рассыпчатые, легко формуются. Миндаль чувствуется лёгкими нотками в готовой выпечке. Миндальную муку можно приготовить самостоятельно или использовать уже готовую. Также следует упомянуть о том, что миндальная мука подойдёт как тёмная, из орехов с кожицей (в этом случае миндальный вкус будет ярче у готовых изделий), так и светлая, приготовленная из очищенных ядер. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но первый вариант однозначно предпочтительнее.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,75 г
Жиры 22,65 г
Углеводы 51,79 г
436
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится
188 добавили себе
207
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Мука, крахмал
Миндальная мука
Миндальная мука 50 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 100 г
Соль
Соль 1 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Миндальное песочное тесто

Для приготовления миндального песочного теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, миндальная мука, сахарная пудра, куриное яйцо, сливочное масло, соль.

Шаг 2
Миндальное песочное тесто
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску. Для того, чтобы размягчить масло, достаточно его достать из холодильника за 1 час до начала приготовления теста или же слегка подтопить в микроволновой печи.

Шаг 3
Миндальное песочное тесто
Сахарная пудра
Сахарная пудра100 г

В миску со сливочным маслом всыпаем сахарную пудру. Вместо сахарной пудры можно использовать мелкий сахарный песок, но пудра будет предпочтительнее. Сахарную пудру следует использовать без добавок, внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, так как зачастую в неё вмешивают крахмал, чтобы предотвратить комкование. Ещё лучше - приготовьте сахарную пудру самостоятельно, инструкцию вы найдёте по ссылке https://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=585438.

Шаг 4
Миндальное песочное тесто
Соль
Соль1 щеп.

Всыпаем в масло с сахарной пудрой щепотку соли и тщательно перемешиваем до получения кремовой массы.

Шаг 5
Миндальное песочное тесто
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В получившийся масляно-сахарный крем вбиваем куриное яйцо. Как вариант, целое яйцо можно заменить двумя желтками, выпечка из такого теста будет более рассыпчатой.

Шаг 6
Миндальное песочное тесто

Перемешиваем соединённые компоненты теста до однородности.

Шаг 7
Миндальное песочное тесто
Миндальная мука
Миндальная мука50 г

Всыпаем миндальную муку. С информацией о том, как приготовить миндальную муку в домашних условиях, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=180400.

Шаг 8
Миндальное песочное тесто

Вмешиваем миндальную муку в кремообразную массу.

Шаг 9
Миндальное песочное тесто
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г

Далее всыпаем часть просеянной пшеничной муки.

Шаг 10
Миндальное песочное тесто

Теперь вмешиваем пшеничную муку.

Шаг 11
Миндальное песочное тесто
Мука пшеничная
Мука пшеничная50 г

Всыпаем в тесто оставшуюся муку, снова вымешиваем.

Шаг 12
Миндальное песочное тесто

Собираем получившееся миндальное тесто в шар.

Шаг 13
Миндальное песочное тесто

Теперь миндальное песочное тесто заворачиваем в плёнку и отправляем на 15-20 минут в холодильник остыть.

Шаг 14
Миндальное песочное тесто

Песочное тесто на основе миндальной муки готово, теперь из него можно формировать печенье, тарталетки и другие подобного рода изделия.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Песочное тесто
Домашние рецепты
325
984
25
patee
Песочное тесто на растительном масле
Домашние рецепты
107
787
9
AnPashbale
Песочное тесто на желтках
Домашние рецепты
78
567
3
patee
Песочное печенье с ежевикой
Домашние рецепты
60
188
2
patee
Творожный кекс с миндальными хлопьями
Домашние рецепты
40
219
6
Foodisgood
Абрикосовый тарт с творогом
Французская кухня
2
27
0
Olga2004
Шарлотта из баклажанов
Домашние рецепты
17
148
0
Sunnny
Песочное печенье
Домашние рецепты
10
57
0
Sunnny
Песочное печенье с клубникой
Домашние рецепты
3
13
0
Sunnny
Ванильное печенье
Домашние рецепты
2
24
0
Sunnny
Грушевый крамбл со специями
Домашние рецепты
2
23
0
Sunnny
Песочное печенье
Домашние рецепты
16
101
0
Sunnny
Песочное печенье с орехами
Домашние рецепты
2
19
0
Sunnny
Песочное печенье с сорго
Домашние рецепты
1
7
0
Sunnny
Печенье со сливками и клубникой
Домашние рецепты
1
6
0
Sunnny
Песочное печенье
Домашние рецепты
2
23
0
Sunnny
Песочное печенье с лимонной глазурью
Домашние рецепты
7
28
0
Sunnny
Песочное печенье с пеканом и клюквой
Домашние рецепты
1
11
0
lily-kitty
Песочное печенье с клюквой
Домашние рецепты
4
39
0
Sunnny
Песочное печенье
Домашние рецепты
2
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта