Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Простой, но потрясающий пудинг с яркой кислинкой крыжовника, играющей на контрасте с основой.
Расчет продуктов на форму 20 см. Мука подразумевается самоподнимающаяся.
Больше национальных рецептов в моем блоге: vinegrette.ru
|
293
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b3/640x.jpg")
Начинаем с топпинга. Размягченное масло размазываем по дну форму, равномерно посыпаем сахаром, выкладываем слоем крыжовник.
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b5/640x.jpg")
Для теста взбиваем размягченное масло с коричневым сахаром до пышности и почти добела.
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b6/640x.jpg")
По одному вводим яйца, продолжая взбивать.
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b7/640x.jpg")
Отдельно смешиваем муку с солью, просеиваем в масляно-яичную смесь и перемешиваем силиконовым скребком.
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b8/640x.jpg")
Выкладываем тесто на крыжовник, разравниваем
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/b9/640x.jpg")
Запекаем при 180 градусах 15-20 минут. Пудинг должен зарумяниться, а зубочистка — выходить чистой.
![Gooseberry upside-down pudding/ Пудинг-перевертыш с крыжовником - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f8/ba/640x.jpg")
Горячий пудинг сразу переворачиваем на сервировочное блюдо и подаем со взбитыми сливками.
