Заварные шоколадные маффины

Разогреть духовку до 180С. Смазать чашечки формы для выпечки маффинов маслом и отложить в сторону.

Смешать в кастрюле сахар, какао и крахмал.

Добавить воду, перемешать и поставить на средний огонь. Помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Снять с огня.

Добавить шоколад и нарезанное кубиками масло и перемешать, чтобы шоколад и масло растопились, и смесь стала однородной.

Добавить растительное масло, перемешать.

По одному добавить яйца, тщательно перемешивая. Добавить сахарную пудру.

Добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 25-30 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки, охладить и выложить из формы на блюдо.

Посыпать сахарной пудрой и подавать.