Шарики из моцареллы

Достать сыр из холодильника и оставить постоять, чтобы нагрелся до комнатной температуры.

Нарезать моцареллу кубиками и положить на бумажные полотенца, чтобы удалить влагу.

Смешать в небольшой миске яйца, молоко, соль и перец. Взбить венчиком.

Мелко нарезать мякоть батона (вчерашнего) и положить в блендер. Измельчить до консистенции крошки. Высыпать крошку в неглубокую миску.

Насыпать в другую миску немного муки.

Кусочки моцареллы обвалять в муке, потом окунуть в взбитые яйца с молоком и положить в миску с хлебной крошкой.

Еще раз опустить сыр в молоко с яйцами и снова обвалять в крошке.

Нагреть масло на сковороде. Положить шарики сыра в панировке в горячее масло и обжарить порциями по несколько штук.

Выложить готовые шарики шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.

Подавать шарики горячими, с зеленью и овощами.