KaterinaEgorova
четверг, 12.57
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу.
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Черногорская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Друзья мои, я не знаю более нежного и изысканного блюда из баклажан, чем это! Это самое настоящее лакомство! На постном столе оно выглядит по-королевски, что даже как-то неудобно. В обычные дни я готовлю соус к этим баклажанам на основе греческого йогурта, а в постные йогурт заменяю тофу. Вкус получается совершенно неотличимый, одинаково деликатный и нежный.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,85 г
Жиры 4,64 г
Углеводы 6,18 г
|
78
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 7 нравится117 добавили себе
128
5
Вам нужно
Бобовые
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/f9/42/640x.jpg")
Тофу (соевый творог)
300 г
Баклажан
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лук зеленый
1 стеб.
Укроп
1 стеб.
Кинза (кориандр)
1 стеб.
Грецкий орех
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Нам понадобятся баклажаны, у меня они мелкие, поэтому я взяла 6 штук. Если у вас они стандартного размера, вам необходимо два-три, далее сыр тофу, чеснок, зелёный лук, укроп, кинза, толчёный грецкий орех, оливковое масло для жарки, соль, перец.
Шаг 2
![Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/f9/43/640x.jpg")
Баклажаны порежем небольшими кусочками, посолим и оставим просолиться на пять минут. На сковороде разогреем оливковое масло и отправим туда жариться наши баклажаны. Жарим на среднем огне под крышкой около 15 минут, переодически помешивая. Когда баклажаны покроются золотистой корочкой, выключим огонь. Важно не пережарить их, иначе они потеряют форму.
Шаг 3
![Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/f9/44/640x.jpg")
Займёмся белым соусом. В чашу блендера поместим тофу, зубчики чеснока и укроп. Добавим соли и перца. Взбиваем в крем.
Шаг 4
![Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/f9/45/640x.jpg")
В получившийся соус добавим нашинкованный зелёный лук, перемешаем. Я люблю добавить кислинку в соус и поэтому выжимаю в него еще несколько капель лимона и перемешиваю.
Шаг 5
![Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/f9/46/640x.jpg")
На салатник выкладываем жареные баклажаны, щедро поливаем их соусом, посыпаем грецким орехом и украшаем кинзой. Вот она, "Мечта поэта"! Приятного всем аппетита!
