Сливочно-картофельная запеканка

Разогреть духовку до 190С.

Очистить картофель и положить в миску с холодной водой, пока не понадобится.

Налить в куриный бульон 1 столовую ложку кукурузного крахмала и перемешать, чтобы растворился. Отложить в сторону.

Нагреть в большой кастрюле на среднем огне сливки со свежим измельченным тимьяном. Добавить измельченный чеснок и мускатный орех.

Добавить бульон, тщательно перемешать. Варить, помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавить соль и перец по вкусу.

Смазать блюдо для запеканки и отложить в сторону.

Нарезать картофель кружками толщиной 3 мм, положить в сливочный соус и варить несколько минут, пока картофель не станет прозрачным (но не полностью сварится).

Выложить половину сливочно-картофельной смеси в приготовленное блюдо. Посыпать половиной тертого сыра. Сверху выложить остальную смесь и посыпать оставшимся сыром. Плотно накрыть блюдо фольгой.

Запекать в разогретой духовке 45-50 минут, до полной готовности картофеля. Затем убрать фольгу и запекать еще 5-10 минут, пока сыр не подрумянится.

Достать из духовки. Оставить постоять около 5 минут. При желании можно посыпать тимьяном.

Подавать запеканку горячей.