среда, 18.13

Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Паштеты из печени всегда были отличной закуской на обед, ужин или перекусом. Как правило, такой паштет готовят из минимального количества ингредиентов: печени, репчатого лука и моркови. Но если ввести в это блюдо добавки, то оно станет более интересным и вкусным. Паштет можно приготовить из любой печени: говяжьей, куриной, индюшиной. Сегодня у меня он из свиной. В однородном, подобном крему паштете приятно ощущаются кусочки шампиньонов и ветчины. Попробуйте, очень вкусно и необычно.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,18 г

Жиры 8,82 г

Углеводы 4,21 г

150 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

141 добавил себе

163

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления паштета из свиной печени с грибами и ветчиной нужно взять следующие продукты: печень свиную, шампиньоны, лук репчатый, морковь, ветчину, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Свиную печень помыть и нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3

Обжарить свиную печень с обеих сторон до мягкости. При накалывании крови не должно быть.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Одну большую луковицу или две средних почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 5

Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Добавить на сковороду к луку.

Шаг 6

Налить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить лук с морковью до готовности в течение 10-15 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7

Ветчина

70 г

Ветчину мелко нарезать, выложить на сковороду.

Шаг 8

Слегка обжарить ветчину на сковороде в небольшом количестве масла.

Шаг 9

Шампиньоны почистить, помыть, мелко нарезать. Поджарить грибы на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 10

Жареную свиную печень пропустить через мясорубку.

Шаг 11

Жареный лук с морковью пропустить через мясорубку и добавить к печени, перемешать. Взбить паштет блендером.

Шаг 12

Добавить в паштет жареные грибы.

Шаг 13

И жареную ветчину.

Шаг 14

Перемешать паштет с грибами и ветчиной. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 15

Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной готов. Подаем на стол в будни и в праздники в качестве закуски. Пр подаче сверху на паштет можно натереть холодное сливочное масло. Приятного аппетита!