Омлет с тушеной капустой

Нашинковать капусту.

Нарезать лук.

Нагреть сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло.

Положить в горячее масло лук и обжаривать пару минут, пока не размягчится.

Положить в сковороду нарезанную капусту, приправить солью и перцем и тушить, периодически помешивая, 15-20 минут.

Немного согреть сметану в небольшой кастрюле на среднем огне (не варить).

Добавить половину тертого сыра и измельченный чеснок, перемешать.

Выложить сметанную смесь в сковороду с размягчившейся капустой, перемешать и снять с огня.

Слегка взбить яйца, добавить 2 столовые ложки воды, приправить паприкой, солью и перцем, еще немного взбить.

Нагреть 2 ложки масла на большой сковороде и добавить яйца. Обжаривать около 5 минут.

Положить 1/3 капустной смеси на омлет и свернуть его пополам.

Снять с огня и посыпать зеленью и тертым сыром.

Так же приготовить еще 2 порции омлета с начинкой.