среда, 02.32
Тамале с перцем и чёрной фасолью

Тамале с перцем и чёрной фасолью

Порций16
Время2 часа
КухняМексиканская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Блинчики Тамале с начинкой из жареного перца Поблано и чёрной фасоли готовятся на пару в кукурузных листьях.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,14 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 6,78 г
35
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
2 добавили себе
3
5
Вам нужно
Бульоны
Овощной бульон
Овощной бульон 2 ст.
Временная папка
Кукурузные листья
Кукурузные листья 110 г
Масла, жиры
Смалец
Смалец 1 ст.
Мука, крахмал
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ст. л.
Мусорная корзина
Маса
Маса 4 ст.
Овощи свежие
Перец поблано
Перец поблано 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 ст.
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Фасоль консервированная
Фасоль консервированная 430 мл
Соусы
Соус  Томатилло
Соус Томатилло 1 ст.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тамале с перцем и чёрной фасолью
Кукурузные листья
Кукурузные листья110 г

Размачиваем кукурузные листья в горячей воде 30 минут. Хорошо просушиваем.

Шаг 2
Тамале с перцем и чёрной фасолью
Маса
Маса4 ст.
Соль
Соль2 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ст. л.
Овощной бульон
Овощной бульон2 ст.
Вода
Вода1 ст.
Соус  Томатилло
Соус Томатилло1 ст.

В большой миске смешиваем масу, соль и разрыхлитель. Добавляем соус Томатилло, овощной бульон и воду. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3
Тамале с перцем и чёрной фасолью
Смалец
Смалец1 ст.

Взбиваем смалец в миксере до консистенции лёгкого крема. Добавляем смесь из масы и продолжаем взбивать до получения однородной массы.

Шаг 4
Тамале с перцем и чёрной фасолью
Перец поблано
Перец поблано2 шт.

Перец моем, запекаем в духовке, очищаем от кожуры и семян и режем кубиками.

Шаг 5
Тамале с перцем и чёрной фасолью
Фасоль консервированная
Фасоль консервированная430 мл

В смесь из масы добавляем чёрную фасоль (предварительно промытую и просушенную) и перец Поблано. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 6
Тамале с перцем и чёрной фасолью

Заворачиваем начинку в кукурузные листья.

Шаг 7
Тамале с перцем и чёрной фасолью

Когда мы заворачиваем масу в кукурузный лист, один конец остаётся открытым. Для того, чтобы маса не выпала в процессе приготовления, можно обернуть блинчик ещё одним кукурузным листом с другой стороны. Перевязываем готовый блинчик.

Шаг 8
Тамале с перцем и чёрной фасолью

Заливаем воду в пароварку и выкладываем блинчики Тамале на решётку. Готовим 1,5 часа. Готовая начинка должна быть плотной и хорошо отделятся от кукурузного листа.

Посмотреть еще
katbka
Маисовые лепешки с лимонным соком, шампиньонами, мускатной тыквой и черной фасолью
Мексиканская кухня
2
5
0
Sunnny
Энчилада с творогом и фасолью
Мексиканская кухня
3
7
2
patee
Имбирное масло с перцем и тимьяном
Домашние рецепты
32
122
2
Vetrovatatiana
Закуска из творога с зеленью и чесноком
Грузинская кухня
8
46
0
katbka
Сдобный хот-дог с карамельным луком и острым плавленным сыром с перцем
Домашние рецепты
5
23
0
Sunnny
Буррито с индейкой и фасолью
Мексиканская кухня
2
23
1
katbka
Вегетарианский бифштекс из черной фасоли с острым кукурузным салатом
Американская кухня
2
19
0
patee
Паштет из фасоли с мёдом и семенами льна
Украинская кухня
26
170
0
patee
Омлет с сёмгой и зернёным творогом
Домашние рецепты
43
199
3
Sunnny
Кесадилья с луком и фасолью
Мексиканская кухня
2
31
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта