Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 16.06
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Порции4
Время20 мин
КухняИспанская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Шампиньоны, жареные с чесноком и петрушкой- ароматная закуска с богатой вкусовой палитрой. Это блюдо является одной из популярных испанских тапас (закусок), которую готовят на скорую руку. Шампиньоны аль ахильо (champiñones al ajillo)- так называется блюдо, а точнее техника приготовления, характерная для тапас, где аль ахильо означает “с чесноком”. По этому же принципу готовят не только шампиньоны, а и, к примеру, креветки (gambas al ajillo) или картофель (patatas al ajillo). Главное, что нужно учитывать- это не тушение в собственном соку, а именно обжаривание грибов на высоком огне. И не жалейте ни чеснока, ни петрушки- шампиньоны получаются очень-очень ароматными, сочными и вкусными!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,94 г
Жиры 7,03 г
Углеводы 3,64 г
82
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 69 нравится
311 добавили себе
384
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 600 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 0,3 пуч.
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 50 мл
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 4 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Для приготовления закуски из шампиньонов нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие молоденькие шампиньоны, чеснок, свежая петрушка, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Шампиньон
Шампиньон600 г

Шампиньоны очищаем от всех загрязнений. Мыть шампиньоны категорически запрещено, так как они впитают в себя воду и в последующем будут не жариться, а тушиться. При необходимости снимаем со шляпок грибов кожицу. Если грибы у вас мелкие, то их можно оставить целыми или разрезать на половинки, а если крупные- нарезайте их четвертинками.

Шаг 3
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Чеснок
Чеснок4 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем.

Шаг 4
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Петрушка
Петрушка0,3 пуч.

Петрушку промываем, просушиваем и также, как и чеснок, измельчаем.

Шаг 5
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Оливковое масло
Оливковое масло50 мл

В сковороде раскаляем оливковое масло, выкладываем в него подготовленные к обжариванию шампиньоны.

Шаг 6
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

На сильном огне обжариваем шампиньоны до готовности, периодически перемешивая. Грибы должны жариться, а не тушиться!

Шаг 7
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Обжаренные шампиньоны солим и посыпаем чёрным свежемолотым перцем, ещё раз перемешиваем и прогреваем 30 секунд.

Шаг 8
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Дальше всыпаем в сковороду к грибам петрушку.

Шаг 9
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Вслед за петрушкой в сковороду к обжаренным шампиньонам добавляем и измельчённый чеснок.

Шаг 10
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Шампиньоны перемешиваем, ещё около 10 секунд прогреваем и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 11
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Шампиньоны аль ахильо (champiñones al ajillo) готовы!

Шаг 12
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Подавайте жареные грибы в горячем, тёплом или уже остывшем виде на закуску!

Шаг 13
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Жареные с чесноком и петрушкой шампиньоны имеют насыщенный и яркий аромат- превосходное блюдо для любителей чесночных закусок!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
nadezhda-krumskaya
Бутерброды с чесноком и сыром
Домашние рецепты
9
65
0
Pohilko
Шампиньоны с курицей и сыром.
Домашние рецепты
11
144
0
patee
Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Домашние рецепты
76
261
4
Anastasia32
Омлет с укропом и петрушкой
Домашние рецепты
0
3
0
lionessssss
Рыбный паштет с чесноком и лемоном
Домашние рецепты
12
122
0
Zoya7
Болгарский перец жареный с чесноком и помидорами
Домашние рецепты
14
111
0
KaterinaEgorova
Вяленые томаты 🍅с чесноком и прованскими травами
Итальянская кухня
11
75
0
marinapolischuk
Фета с чесноком и зеленью
Домашние рецепты
0
2
0
patee
Шампиньоны, маринованные с лимоном и чесноком
Домашние рецепты
55
245
2
Medan
Шампиньоны с курицей и сыром
Итальянская кухня
24
149
0
Nastyu
Шампиньоны с курицей и сыром
Домашние рецепты
21
209
0
f1nk4
Запеченные шампиньоны с сыром и чесноком
Русская кухня
11
109
0
valeristu
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом
Домашние рецепты
0
6
0
Zoya7
Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком
Домашние рецепты
342
2.35K
15
Sunnny
Печеные артишоки с чесноком и сыром
Домашние рецепты
3
14
0
Zoya7
Паштет из шампиньонов
Домашние рецепты
28
152
2
Sunnny
Куриные крылышки с медом и соевым соусом
Домашние рецепты
11
82
1
patee
Закуска из баклажанов с чесноком
Домашние рецепты
37
222
1
Sunnny
Кесо Фундидо с грибами и чесноком
Мексиканская кухня
7
61
0
mardzhana
Шампиньоны с сыром
Домашние рецепты
18
106
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта