пятница, 06.43

Домашняя ливерная колбаса

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Простой и не сложный рецепт

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,48 г

Жиры 28,11 г

Углеводы 1,04 г

315 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Шаги приготовления

Шаг 1

Сердце, печень и легкое отварить до готовности в подсоленной воде. После вынуть из бульона, полностью остудить.

Шаг 2

Сало

1000 г

Сало нарезать кубиком примерно 1х1 см, вытопить жир из сала на 50%: сухую толстостенную сковороду или жаровню разогреть, выложить сало и томить на медленном огне. Немного остудить.

Шаг 3

Отваренные и остуженные до комнатной температуры сердце, легкие и печень нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку, добавить вытопленный жир и сало, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и все хорошо перемешать.

Шаг 4

Фаршем, через мясорубку, специальной насадкой для колбасы, неплотно начинить заранее подготовленную череву. Выдержать колбасу в холодильнике не менее 2-х часов для стабилизации. Далее готовить на свое усмотрение: жарить, запекать, либо замораживать для последующей готовки.