BAnna
среда, 21.29
Баклажаны по-грузински острые 🍆
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,12 г
Жиры 3,56 г
Углеводы 6,08 г
|
57
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
26
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/e8/640x.jpg")
Баклажан
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Перец красный острый
1,4 шт.
Подсолнечное масло
25 г
Столовый уксус
25 мл
Петрушка
0,5 пуч.
😉
Шаг 2
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/e9/640x.jpg")
Баклажаны, нарезанные кружочками толщиной около 1 см, посолить и оставить минут на 30.
Шаг 3
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/ea/640x.jpg")
Затем баклажаны обсушить салфеткой и обжарить на подсолнечном масле до румяности с двух сторон. Выложить баклажаны на салфетку для удаления лишнего жира.
Шаг 4
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/eb/640x.jpg")
Чеснок очистить и нарезать мелкой соломкой, добавить измельченный острый перец.
Шаг 5
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/ec/640x.jpg")
Добавить к чесноку и перцу растительное масло, немного соли и уксус. Тщательно перемешать все, растирая ложкой.
Шаг 6
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/ed/640x.jpg")
Обжаренные баклажаны выкладывать слоями, пересыпая каждый измельченной петрушкой и поливая чесночно-перечной смесью.
Шаг 7
![Баклажаны по-грузински острые 🍆 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/10/ee/640x.jpg")
Накрыть посуду с вкуснейшими острыми баклажанами по-грузински крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
