Домашний сыр рикотта
| Порций | 6 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Попробуйте приготовить рикотту своими руками, это очень просто и быстро. У вас она получится гораздо вкуснее, чем купленная в магазине.
|
111
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Домашний сыр рикотта - Шаг 1](src="/r/x6/02/56/35/640x.jpg")
Приготовить ингредиенты.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 2](src="/r/x6/02/56/36/640x.jpg")
Налить молоко и сливки в кастрюлю.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 3](src="/r/x6/02/56/37/640x.jpg")
Добавить соль.
Поставить на средне-сильный огонь и довести до слабого кипения, периодически помешивая.
Пока молоко нагревается, положить в сито марлю, сложенную в несколько слоев, или бумажные полотенца. Положить сито на большую миску.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 6](src="/r/x6/02/56/38/640x.jpg")
Выжать сок из лимона в маленькую миску с уксусом.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 7](src="/r/x6/02/56/39/640x.jpg")
Как только молочная смесь закипит, добавить в нее лимонный сок с уксусом.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 8](src="/r/x6/02/56/3a/640x.jpg")
Варить, помешивая, пока молоко не свернется.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 9](src="/r/x6/02/56/3b/640x.jpg")
Помешивать еще 1 минуту.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 10](src="/r/x6/02/56/3c/640x.jpg")
Процедить через приготовленное сито и оставить на 5-30 минут, в зависимости от того, насколько густую риккоту вы предпочитаете.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 11](src="/r/x6/02/56/3d/640x.jpg")
Сыворотку можно вылить или сохранить для использования.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 12](src="/r/x6/02/56/3e/640x.jpg")
Можно подавать рикотту на тостах, сбрызнув оливковым маслом, посыпав солью, перцем и свежей зеленью.
![Домашний сыр рикотта - Шаг 13](src="/r/x6/02/56/3f/640x.jpg")
Хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 дней.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |