Домашний сыр с укропом
| Порций | 6 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Домашний сыр - это необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Бутерброд с таким сыром - это сытный и полезный способ быстро позавтракать или перекусить! Настоящий кулинарный пир за минимум затрат из простейших продуктов.
Натуральный домашний сыр очень полезен для организма! По энергетической ценности сыр превосходит мясо, так как в нем сохраняются все полезные качества молока. Натуральные сыры богаты белком. Натуральный домашний сыр богат минеральными веществами и витаминами. Так же это хороший перекус и добавка для салатов. По желанию можно не класть зелень, тогда у вас будет просто молочный нежный сыр. Из всех ингредиентов выходит 275-350 г сыра.
|
80
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 402 нравится
![Домашний сыр с укропом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/ce/640x.jpg")
Для приготовления домашнего сыра вам понадобиться: молоко, сметана, яйца, соль, укроп.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/cf/640x.jpg")
Молоко влейте в кастрюльку с толстым дном.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d0/640x.jpg")
Всыпьте соль, хорошо перемешать, поставите на огонь. По желанию можно взять обычную каменную соль.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d1/640x.jpg")
В чистую емкость вбить яйца.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d2/640x.jpg")
К яйцам добавить сметану.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d3/640x.jpg")
Хорошенько взбить венчиком до однородной консистенции.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d4/640x.jpg")
Молоко довести до кипения. Тонкой струйкой, помешивая, ввести яичную массу в кипящее молоко.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d5/640x.jpg")
Молоко должно свернуться, не пугайтесь, так и должно быть. Варить помешивая 5-7 минут.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d6/640x.jpg")
Укроп (или любую вашу любимую травку) нарубить мелко.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d7/640x.jpg")
Сырную смесь убрать с огня, всыпать зелень. Перемешать чтобы зелень равномерно распределилась.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d8/640x.jpg")
Взять сито, положить марлю в 4 слоя, поставить на кастрюльку, туда будет стекать сыворотка. Влить сырную массу, процедить.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/d9/640x.jpg")
Хорошо отжать, и поставить на ночь под груз, убрать в холодильник. Не обязательно сыр оставлять на ночь, можно на 5-7 часов.
![Домашний сыр с укропом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/e1/da/640x.jpg")
Такой сыр будет хорошо сочетаться с тостом хлеб, любим соусом и ветчиной, так же будет хорош как дополнение к салату или как легкий перекус. Приятного аппетита!
