пятница, 20.48

Домашний сыр рикотта

Порций	6
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Попробуйте приготовить рикотту своими руками, это очень просто и быстро. У вас она получится гораздо вкуснее, чем купленная в магазине.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3 г

Жиры 9,24 г

Углеводы 4,33 г

111 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

2,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Приготовить ингредиенты.

Шаг 2

Налить молоко и сливки в кастрюлю.

Шаг 3

Соль

1 ч. л.

Добавить соль.

Шаг 4

Поставить на средне-сильный огонь и довести до слабого кипения, периодически помешивая.

Шаг 5

Пока молоко нагревается, положить в сито марлю, сложенную в несколько слоев, или бумажные полотенца. Положить сито на большую миску.

Шаг 6

Выжать сок из лимона в маленькую миску с уксусом.

Шаг 7

Как только молочная смесь закипит, добавить в нее лимонный сок с уксусом.

Шаг 8

Варить, помешивая, пока молоко не свернется.

Шаг 9

Помешивать еще 1 минуту.

Шаг 10

Процедить через приготовленное сито и оставить на 5-30 минут, в зависимости от того, насколько густую риккоту вы предпочитаете.

Шаг 11

Сыворотку можно вылить или сохранить для использования.

Шаг 12

Можно подавать рикотту на тостах, сбрызнув оливковым маслом, посыпав солью, перцем и свежей зеленью.

Шаг 13

Хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Домашний сыр рикотта

Тематические подборки

Похожие рецепты