суббота, 20.42

Хумус с базиликовым песто и вялеными помидорами 🍅

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Ливанская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Хумус универсален, сочетается со многими продуктами. Отличное сочетание - базиликовое песто и вяленые помидоры разнообразит наши вкусовые ощущения!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,47 г

Жиры 12,74 г

Углеводы 43,77 г

331 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Нут

250 г

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

Чеснок

п/в

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	0,5 ч. л.
	Соль морская	п/в

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

2 ст. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Вяленые помидоры в масле

70 г

Соусы

Песто

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Кунжутная паста	2 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Нут	250 г
	Кунжутная паста	2 ст. л.
	Вяленые помидоры в масле	70 г
	Песто	2 ст. л.
	Чеснок	п/в
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Сок лимона Мейера	2 ст. л.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Сахар коричневый	0,5 ч. л.

Для хумуса нам понадобится горох нут, кунжутная паста ( урбеч), вяленые помидоры, соус песто, сок лимона, оливковое масло, коричневый сахар, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Замочим на ночь нут. Несколько раз нужно поменять воду.

Шаг 3

Сварить нут - дело долгое. Его варят на медленном огне 1,5-2 часа. Поэтому я воспользуюсь крышкой скороваркой, чтобы сэкономить время. Мне потребуется 45 минут и достаточное количество воды. Отвар после варки не выливаем, он пригодится для достижения нужной консистенции хумуса.

Шаг 4

После того, как нут сварится и остынет, его обязательно нужно очистить от плёночки, это сделает хумус нежнее.

Шаг 5

Из сваренного нута беру 250 гр, он сильно увеличивается, а остальное замораживаю до следующего раза, чтобы уже не тратить время на варку. Измельчаю нут блендером, добавляя 60 мл отвара, соль, сахар, сок лимона, перец, чеснок.

Шаг 6