четверг, 19.02
Аджапсандал

Аджапсандал

Порции2
Время30 мин
КухняГрузинская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Замечательное блюдо, которое можно приготовить только летом из свежих сезонных овощей. Эта красивая, яркая, вкусная закуска станет украшением любого стола на завтрак, обед и ужин. Аджапсандал(аджапсандали) готовят еще иным способом, когда все овощи тушатся. Считается оно блюдом кавказской кухни, хотя аналоги есть в болгарской и турецкой. У меня же оно в виде острой закуски, богатой витаминами и микроэлементами. Приготовьте аджапсандал и ваши близкие будут довольны.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 2,57 г
Углеводы 5,75 г
46
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 313 нравится
1.83K добавили себе
2147
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Аджапсандал

Для приготовления двух порций аджапсандала нужно взять один средний баклажан, один большой помидор, лук, перец болгарский(лучше красный), чеснок, соль, масло подсолнечное для заправки, зелень, лимонный сок или уксус.

Шаг 2
Аджапсандал
Баклажан
Баклажан1 шт.

Баклажан нужно запечь. Я это сделала за пять минут в микроволновой печи.

Шаг 3
Аджапсандал

Затем баклажан немного охлаждаем и снимаем шкурку.

Шаг 4
Аджапсандал
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.

Перец берем один большой или два средних. Также запекаем.

Шаг 5
Аджапсандал

Кладем горячий перец в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет и через 10 минут легко и непринужденно снимаем шкурку.

Шаг 6
Аджапсандал

Приступаем к приготовлению аджапсандала. Баклажан нарезаем.

Шаг 7
Аджапсандал

Красный болгарский перец также нарезаем . Кладем к баклажану.

Шаг 8
Аджапсандал
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Лук режем полукольцами. Можно взять красный или белый салатный лук.

Шаг 9
Аджапсандал

У меня был обычный репчатый лук. Я его нарезала и обдала кипятком, чтоб удалить горечь.

Шаг 10
Аджапсандал
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.

Один большой помидор надрезаем и обдаем кипятком. Через несколько минут легко снимаем с него шкурку.

Шаг 11
Аджапсандал

К баклажану и перцу кладем лук.

Шаг 12
Аджапсандал

Затем нарезаем помидор и добавляем в тарелку.

Шаг 13
Аджапсандал
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Измельчаем любым способом чеснок и кладем к остальным овощам.

Шаг 14
Аджапсандал
Петрушка
Петрушка10 г
Соль морская
Соль морская1 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.

Мелко нарезаем зелень, добавляем в аджапсандал. Солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком или уксусом. Ставим в холод на 30 минут.

Шаг 15
Аджапсандал

Подаем аджапсандал как закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alisichek
Аджапсандал
Азербайджанская кухня
5
38
0
ssweetyy
Аджапсандали
Армянская кухня
0
7
0
Povar
Тарталетки с начинкой
Французская кухня
27
197
1
povarenok
Паштет из куриной печени
Русская кухня
23
161
0
povarenok
Тарталетки с креветками под сырным соусом
Итальянская кухня
14
122
1
povarenok
Фаршированные яйца с сардинами
Немецкая кухня
6
50
0
Povar
Тарталетки из слоеного теста
Домашние рецепты
21
132
0
povarenok
Фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Польская кухня
33
189
6
povarenok
Куриные наггетсы
Американская кухня
24
184
1
Povar
Помидоры запеченные
Итальянская кухня
5
83
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта