четверг, 19.02

Аджапсандал

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Замечательное блюдо, которое можно приготовить только летом из свежих сезонных овощей. Эта красивая, яркая, вкусная закуска станет украшением любого стола на завтрак, обед и ужин. Аджапсандал(аджапсандали) готовят еще иным способом, когда все овощи тушатся. Считается оно блюдом кавказской кухни, хотя аналоги есть в болгарской и турецкой. У меня же оно в виде острой закуски, богатой витаминами и микроэлементами. Приготовьте аджапсандал и ваши близкие будут довольны.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,99 г

Жиры 2,57 г

Углеводы 5,75 г

46 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 328 нравится

1.91K добавили себе

2242

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления двух порций аджапсандала нужно взять один средний баклажан, один большой помидор, лук, перец болгарский(лучше красный), чеснок, соль, масло подсолнечное для заправки, зелень, лимонный сок или уксус.

Шаг 2

Баклажан

1 шт.

Баклажан нужно запечь. Я это сделала за пять минут в микроволновой печи.

Шаг 3

Затем баклажан немного охлаждаем и снимаем шкурку.

Шаг 4

Перец болгарский

1 шт.

Перец берем один большой или два средних. Также запекаем.

Шаг 5

Кладем горячий перец в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет и через 10 минут легко и непринужденно снимаем шкурку.

Шаг 6

Приступаем к приготовлению аджапсандала. Баклажан нарезаем.

Шаг 7

Красный болгарский перец также нарезаем . Кладем к баклажану.

Шаг 8

Лук репчатый

1 шт.

Лук режем полукольцами. Можно взять красный или белый салатный лук.

Шаг 9

У меня был обычный репчатый лук. Я его нарезала и обдала кипятком, чтоб удалить горечь.

Шаг 10

Помидоры (томат)

1 шт.

Один большой помидор надрезаем и обдаем кипятком. Через несколько минут легко снимаем с него шкурку.

Шаг 11

К баклажану и перцу кладем лук.

Шаг 12

Затем нарезаем помидор и добавляем в тарелку.

Шаг 13

Чеснок

2 зуб.

Измельчаем любым способом чеснок и кладем к остальным овощам.

Шаг 14

Мелко нарезаем зелень, добавляем в аджапсандал. Солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком или уксусом. Ставим в холод на 30 минут.

Шаг 15

Подаем аджапсандал как закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!

Аджапсандал

Тематические подборки

Похожие рецепты