Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
четверг, 19.02
Аджапсандал

Аджапсандал

Порции2
Время30 мин
КухняГрузинская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Замечательное блюдо, которое можно приготовить только летом из свежих сезонных овощей. Эта красивая, яркая, вкусная закуска станет украшением любого стола на завтрак, обед и ужин. Аджапсандал(аджапсандали) готовят еще иным способом, когда все овощи тушатся. Считается оно блюдом кавказской кухни, хотя аналоги есть в болгарской и турецкой. У меня же оно в виде острой закуски, богатой витаминами и микроэлементами. Приготовьте аджапсандал и ваши близкие будут довольны.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 2,57 г
Углеводы 5,75 г
46
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 283 нравится
1.7K добавили себе
1983
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Аджапсандал

Для приготовления двух порций аджапсандала нужно взять один средний баклажан, один большой помидор, лук, перец болгарский(лучше красный), чеснок, соль, масло подсолнечное для заправки, зелень, лимонный сок или уксус.

Шаг 2
Аджапсандал
Баклажан
Баклажан1 шт.

Баклажан нужно запечь. Я это сделала за пять минут в микроволновой печи.

Шаг 3
Аджапсандал

Затем баклажан немного охлаждаем и снимаем шкурку.

Шаг 4
Аджапсандал
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.

Перец берем один большой или два средних. Также запекаем.

Шаг 5
Аджапсандал

Кладем горячий перец в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет и через 10 минут легко и непринужденно снимаем шкурку.

Шаг 6
Аджапсандал

Приступаем к приготовлению аджапсандала. Баклажан нарезаем.

Шаг 7
Аджапсандал

Красный болгарский перец также нарезаем . Кладем к баклажану.

Шаг 8
Аджапсандал
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Лук режем полукольцами. Можно взять красный или белый салатный лук.

Шаг 9
Аджапсандал

У меня был обычный репчатый лук. Я его нарезала и обдала кипятком, чтоб удалить горечь.

Шаг 10
Аджапсандал
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.

Один большой помидор надрезаем и обдаем кипятком. Через несколько минут легко снимаем с него шкурку.

Шаг 11
Аджапсандал

К баклажану и перцу кладем лук.

Шаг 12
Аджапсандал

Затем нарезаем помидор и добавляем в тарелку.

Шаг 13
Аджапсандал
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Измельчаем любым способом чеснок и кладем к остальным овощам.

Шаг 14
Аджапсандал
Петрушка
Петрушка10 г
Соль морская
Соль морская1 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.

Мелко нарезаем зелень, добавляем в аджапсандал. Солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком или уксусом. Ставим в холод на 30 минут.

Шаг 15
Аджапсандал

Подаем аджапсандал как закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alisichek
Аджапсандал
Азербайджанская кухня
4
31
0
Diana091
Чашечки Вон Тон с начинкой из итальянских колбасок
Итальянская кухня
5
10
2
lily-kitty
Домашний попкорн
Домашние рецепты
1
8
0
Sunnny
Цуккини фри
Домашние рецепты
4
21
0
Zoya7
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Русская кухня
228
1.21K
9
Sunnny
Миндальное масло
Домашние рецепты
3
14
0
Sunnny
Пряный спред
Домашние рецепты
5
9
1
Sunnny
Кабачковый спред с йогуртом
Домашние рецепты
7
17
1
patee
Перепелиные яйца, запечённые в шампиньонах
Домашние рецепты
71
327
8
lily-kitty
Кукуруза с лаймом и кинзой
Домашние рецепты
1
7
0
Sunnny
Спред с халапеньо и кинзой
Домашние рецепты
1
4
0
Diana091
Тапенада
Французская кухня
0
4
0
KepDi
Марковное фри
Домашние рецепты
5
24
0
Sunnny
Зеленая фасоль с беконом
Домашние рецепты
2
12
0
Sunnny
Гратин из цветной капусты с брокколи
Домашние рецепты
2
29
0
Sunnny
Запеканка из шпината с рукколой
Домашние рецепты
3
21
0
Sunnny
Чипсы пита с кунжутом
Домашние рецепты
1
7
0
Sunnny
Овощи Тэмпура
Японская кухня
6
34
0
Sunnny
Французские гренки с кардамоном
Французская кухня
2
21
0
Diana091
Начос
Мексиканская кухня
2
12
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта