Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
четверг, 19.02
Аджапсандал

Аджапсандал

Порции2
Время30 мин
КухняГрузинская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Замечательное блюдо, которое можно приготовить только летом из свежих сезонных овощей. Эта красивая, яркая, вкусная закуска станет украшением любого стола на завтрак, обед и ужин. Аджапсандал(аджапсандали) готовят еще иным способом, когда все овощи тушатся. Считается оно блюдом кавказской кухни, хотя аналоги есть в болгарской и турецкой. У меня же оно в виде острой закуски, богатой витаминами и микроэлементами. Приготовьте аджапсандал и ваши близкие будут довольны.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 2,57 г
Углеводы 5,75 г
46
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 283 нравится
1.7K добавили себе
1989
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Аджапсандал

Для приготовления двух порций аджапсандала нужно взять один средний баклажан, один большой помидор, лук, перец болгарский(лучше красный), чеснок, соль, масло подсолнечное для заправки, зелень, лимонный сок или уксус.

Шаг 2
Аджапсандал
Баклажан
Баклажан1 шт.

Баклажан нужно запечь. Я это сделала за пять минут в микроволновой печи.

Шаг 3
Аджапсандал

Затем баклажан немного охлаждаем и снимаем шкурку.

Шаг 4
Аджапсандал
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.

Перец берем один большой или два средних. Также запекаем.

Шаг 5
Аджапсандал

Кладем горячий перец в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет и через 10 минут легко и непринужденно снимаем шкурку.

Шаг 6
Аджапсандал

Приступаем к приготовлению аджапсандала. Баклажан нарезаем.

Шаг 7
Аджапсандал

Красный болгарский перец также нарезаем . Кладем к баклажану.

Шаг 8
Аджапсандал
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Лук режем полукольцами. Можно взять красный или белый салатный лук.

Шаг 9
Аджапсандал

У меня был обычный репчатый лук. Я его нарезала и обдала кипятком, чтоб удалить горечь.

Шаг 10
Аджапсандал
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.

Один большой помидор надрезаем и обдаем кипятком. Через несколько минут легко снимаем с него шкурку.

Шаг 11
Аджапсандал

К баклажану и перцу кладем лук.

Шаг 12
Аджапсандал

Затем нарезаем помидор и добавляем в тарелку.

Шаг 13
Аджапсандал
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Измельчаем любым способом чеснок и кладем к остальным овощам.

Шаг 14
Аджапсандал
Петрушка
Петрушка10 г
Соль морская
Соль морская1 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.

Мелко нарезаем зелень, добавляем в аджапсандал. Солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком или уксусом. Ставим в холод на 30 минут.

Шаг 15
Аджапсандал

Подаем аджапсандал как закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alisichek
Аджапсандал
Азербайджанская кухня
4
32
0
Zoya7
Паштет из печени трески с яйцом и луком
Домашние рецепты
100
744
5
patee
Новогодняя закуска Снежки
Домашние рецепты
96
325
11
polipolinc
Креветки в кляре
Домашние рецепты
5
33
0
arel24
Тушенные овощи
Азербайджанская кухня
3
30
0
patee
Соломка из свиных ушей к пиву
Домашние рецепты
17
75
0
patee
Сосиски в хрустящей хлебной оболочке
Домашние рецепты
45
156
1
amantes
Зельц
Домашние рецепты
1
37
1
naduzhka
Пирамидки из кабачков и баклажан с помидором
Домашние рецепты
5
45
0
yashnay
Простая запеканка из цветной капусты.
Домашние рецепты
17
155
0
Loly1004
БАКЛАЖАНЫ С ГРИБНЫМ ВКУСОМ
Домашние рецепты
5
106
0
mardzhana
Фаршированные шампиньоны
Домашние рецепты
12
111
0
SirinaM
Печеночный торт
Русская кухня
7
105
3
alenapastukhova
Запеченые шампиньоны
Домашние рецепты
36
193
1
AnnFeo
Фаршированные шампиньоны под сырной шапкой
Французская кухня
9
90
2
NastasiaRd
Чесночные сухарики
Русская кухня
3
54
0
bellakhasaeva
рулетики с тушеной капустой
Домашние рецепты
3
14
1
amantes
Яишница
Русская кухня
3
31
0
patee
Икра заморская, баклажанная
Греческая кухня
10
343
4
patee
Камамбер с медом, тимьяном и орехами
Хорватская кухня
32
375
1
Загрузить
Полная версия сайта