Аджапсандал
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Замечательное блюдо, которое можно приготовить только летом из свежих сезонных овощей. Эта красивая, яркая, вкусная закуска станет украшением любого стола на завтрак, обед и ужин. Аджапсандал(аджапсандали) готовят еще иным способом, когда все овощи тушатся. Считается оно блюдом кавказской кухни, хотя аналоги есть в болгарской и турецкой. У меня же оно в виде острой закуски, богатой витаминами и микроэлементами. Приготовьте аджапсандал и ваши близкие будут довольны.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
46
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 324 нравится |
Петрушка | 10 г |
 |
Подсолнечное масло | 20 мл |
 |
Баклажан | 1 шт. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Перец болгарский | 1 шт. |
 |
Помидоры (томат) | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль морская | 1 ч. л. |
 |
Лимонный сок | 1 ч. л. |
![Аджапсандал - Шаг 1](src="/r/x6/02/2d/16/640x.jpg")
Для приготовления двух порций аджапсандала нужно взять один средний баклажан, один большой помидор, лук, перец болгарский(лучше красный), чеснок, соль, масло подсолнечное для заправки, зелень, лимонный сок или уксус.
![Аджапсандал - Шаг 2](src="/r/x6/02/2d/17/640x.jpg")
|
Баклажан | 1 шт. |
Баклажан нужно запечь. Я это сделала за пять минут в микроволновой печи.
![Аджапсандал - Шаг 3](src="/r/x6/02/2d/18/640x.jpg")
Затем баклажан немного охлаждаем и снимаем шкурку.
![Аджапсандал - Шаг 4](src="/r/x6/02/2d/19/640x.jpg")
|
Перец болгарский | 1 шт. |
Перец берем один большой или два средних. Также запекаем.
![Аджапсандал - Шаг 5](src="/r/x6/02/2d/1a/640x.jpg")
Кладем горячий перец в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет и через 10 минут легко и непринужденно снимаем шкурку.
![Аджапсандал - Шаг 6](src="/r/x6/02/2d/1b/640x.jpg")
Приступаем к приготовлению аджапсандала. Баклажан нарезаем.
![Аджапсандал - Шаг 7](src="/r/x6/02/2d/1c/640x.jpg")
Красный болгарский перец также нарезаем . Кладем к баклажану.
![Аджапсандал - Шаг 8](src="/r/x6/02/2d/1d/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Лук режем полукольцами. Можно взять красный или белый салатный лук.
![Аджапсандал - Шаг 9](src="/r/x6/02/2d/1e/640x.jpg")
У меня был обычный репчатый лук. Я его нарезала и обдала кипятком, чтоб удалить горечь.
![Аджапсандал - Шаг 10](src="/r/x6/02/2d/1f/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 1 шт. |
Один большой помидор надрезаем и обдаем кипятком. Через несколько минут легко снимаем с него шкурку.
![Аджапсандал - Шаг 11](src="/r/x6/02/2d/20/640x.jpg")
К баклажану и перцу кладем лук.
![Аджапсандал - Шаг 12](src="/r/x6/02/2d/21/640x.jpg")
Затем нарезаем помидор и добавляем в тарелку.
![Аджапсандал - Шаг 13](src="/r/x6/02/2d/22/640x.jpg")
|
Чеснок | 2 зуб. |
Измельчаем любым способом чеснок и кладем к остальным овощам.
![Аджапсандал - Шаг 14](src="/r/x6/02/2d/23/640x.jpg")
|
Петрушка | 10 г |
|
Соль морская | 1 ч. л. |
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
|
Лимонный сок | 1 ч. л. |
Мелко нарезаем зелень, добавляем в аджапсандал. Солим по вкусу, заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком или уксусом. Ставим в холод на 30 минут.
![Аджапсандал - Шаг 15](src="/r/x6/02/2d/24/640x.jpg")
Подаем аджапсандал как закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |