Гратен из сладкого картофеля
| Порций | 9 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Слоеная запеканка из желтого сладкого картофеля с соусом из сливок с тертым сыром.
|
148
КИЛОКАЛОРИЙ
|
 |
Петрушка | п/в |
 |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Сливки взбитые | 500 мл |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
 |
Картофель | 1000 г |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Перец черный молотый | 2 щеп. |
 |
Грюйер | 140 г |
Разогреть духовку до 210С.
|
Картофель | 1000 г |
Тонко нарезать желтый сладкий картофель.
|
Чеснок | 1 зуб. |
Натереть изнутри форму для запекания зубчиком чеснока и выложить в нее слой картофеля.
|
Сливочное масло | 30 г |
|
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
|
Сливки взбитые | 500 мл |
Соус:
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавить муку и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить взбитые сливки и варить, пока соус не загустеет.
|
Грюйер | 140 г |
|
Перец черный молотый | 2 щеп. |
Снять с огня и добавить тертый сыр (оставить немного для оформления) и черный перец. Помешивать, пока масса не станет однородной и кремообразной.
![Гратен из сладкого картофеля - Шаг 6](src="/r/x6/02/20/39/640x.jpg")
Полить слой картофеля небольшим количеством соуса.
Продолжить выкладывать картофель слоями, поливая каждый соусом.
Запекать в духовке 30 минут, достать и аккуратно перемешать.
Запекать еще 10 минут, пока картофель не размягчится.
Посыпать оставшимся сыром и поставить форму с запеканкой под бройлер на пару минут, чтобы сыр расплавился, и поверхность подрумянилась.
![Гратен из сладкого картофеля - Шаг 11](src="/r/x6/02/20/3a/640x.jpg")
|
Петрушка | п/в |
Достать из духовки, дать постоять 10 минут, посыпать свежей петрушкой и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |