Гратен из сладкого картофеля
| Порций | 9 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Слоеная запеканка из желтого сладкого картофеля с соусом из сливок с тертым сыром.
|
148
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Разогреть духовку до 210С.
Тонко нарезать желтый сладкий картофель.
Натереть изнутри форму для запекания зубчиком чеснока и выложить в нее слой картофеля.
Соус:
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавить муку и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить взбитые сливки и варить, пока соус не загустеет.
Снять с огня и добавить тертый сыр (оставить немного для оформления) и черный перец. Помешивать, пока масса не станет однородной и кремообразной.
![Гратен из сладкого картофеля - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/20/39/640x.jpg")
Полить слой картофеля небольшим количеством соуса.
Продолжить выкладывать картофель слоями, поливая каждый соусом.
Запекать в духовке 30 минут, достать и аккуратно перемешать.
Запекать еще 10 минут, пока картофель не размягчится.
Посыпать оставшимся сыром и поставить форму с запеканкой под бройлер на пару минут, чтобы сыр расплавился, и поверхность подрумянилась.
![Гратен из сладкого картофеля - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/20/3a/640x.jpg")
Достать из духовки, дать постоять 10 минут, посыпать свежей петрушкой и подавать.
