пятница, 09.48

Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры!

Порций	20
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под рукой всегда вкусная и отличная закуска. Капуста получается хрустящей, сочной и, как правило, съедается очень быстро.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,9 г

Жиры 0,08 г

Углеводы 4,83 г

21 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	2,5 кг
	Морковь	150 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1,5 ст. л.
	Соль	1,5 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

1 л

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец душистый	5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Капуста белокочанная	2,5 кг
	Морковь	150 г
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец душистый	5 шт.
	Соль	1,5 ст. л.
	Сахар-песок	1,5 ст. л.
	Вода	1 л

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=SMexbsM-_9I
Шаги приготовления:
1. Шинкуем капусту
2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.
3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.
4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.
5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.
6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.
7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.
8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.
Приятного аппетита!