Рулетики из баклажанов с сыром и орехами
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Рулетики из баклажанов готовят с разной начинкой, ведь это хорошая закуска для любого застолья. Предлагаю еще один вариант, а именно: с сыром, орехами и чесноком. Блюдо получается в меру острым, пикантным и вкусным. Хочу только поделиться одним нюансом. Если вы готовите эту закуску для гостей, то конечно, шкурку оставьте - в готовом виде баклажаны будут смотреться на тарелке эффектней. Но для домашнего, так сказать, внутреннего употребления, лучше предварительно очистить баклажан, а потом жарить.
|
282
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 113 нравится
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/4e/640x.jpg")
Для приготовления рулетиков из баклажанов потребуется:баклажан, сыр твердый, чеснок, грецкие орехи, майонез, подсолнечное масло, соль.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/4f/640x.jpg")
Баклажан помыть и нарезать пластинами толщиной 0,5 см.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/50/640x.jpg")
Пластины посыпать солью и дать постоять 10 минут. На баклажанах выступит сок, поэтому их нужно высушить салфеткой.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/51/640x.jpg")
На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить пластины баклажанов.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/52/640x.jpg")
Пластины баклажанов обжарить на сковороде с обеих сторон до легкой румяной корочки.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/53/640x.jpg")
Жареные баклажаны выложить на тарелку.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/54/640x.jpg")
Приготовить начинку для рулетиков. Сыр натереть на терке.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/55/640x.jpg")
Ядра грецких орехов измельчить любым способом. Удобно это сделать в блендере.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/56/640x.jpg")
Добавить орехи к тертому сыру.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/57/640x.jpg")
Чеснок очистить, измельчить и добавить к сыру и орехам.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/58/640x.jpg")
К сыру, орехам и чесноку добавить майонез.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/59/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты начинки.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/5a/640x.jpg")
На край пластины баклажана выложить начинку.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/5b/640x.jpg")
Свернуть пластину с начинкой рулетом.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/5c/640x.jpg")
Рулетики из баклажанов выложить на тарелку и украсить зеленью и овощами.
![Рулетики из баклажанов с сыром и орехами - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/97/5d/640x.jpg")
Рулетики из баклажанов с сыром и орехами готовы. Подавать на закуску в будни и на праздничный стол. Приятного аппетита!
