BAnna
понедельник, 16.45
Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,88 г
Жиры 0,75 г
Углеводы 6,14 г
|
34
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
19
5
Вам нужно
Бульоны
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Шаги приготовления
Шаг 1
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/57/640x.jpg")
Говяжий бульон
2 л
Баклажан
2 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
3 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Петрушка
п/в
😉
Шаг 2
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/58/640x.jpg")
На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Обжаренный лук переложите со сковороды.
Шаг 3
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/59/640x.jpg")
Баклажаны очистите, нарежьте мелким кубиком и положите на горячую сковороду с растительным маслом.
Шаг 4
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5a/640x.jpg")
Помешивая, обжарьте баклажаны до легкой светло-коричневой корочки. Уберите баклажаны со сковороды.
Шаг 5
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5b/640x.jpg")
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5c/640x.jpg")
Обжаривайте помидоры на сковороде без масла на среднем огне 10-12 минут.
Шаг 7
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5d/640x.jpg")
В кипящий мясной бульон отправьте нарезанный кубиком картофель.
Шаг 8
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5e/640x.jpg")
После того как бульон с картофелем закипит, положите в кастрюлю обжаренные помидоры, лук и баклажаны.
Шаг 9
![Армянский суп из баклажанов с помидорами 🍲 - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ea/5f/640x.jpg")
На умеренном огне варите суп до готовности картофеля. Во время варки суп посолите по вкусу.
