понедельник, 21.43

Суп из тыквы с копчёной рыбой.

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот суп не только пряный и ароматный, но и красивый. Имеет нежную текстуру. Для супа подойдёт практически любая рыба горячего копчения- треска, щука, скумбрия, сиг.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,73 г

Жиры 4,92 г

Углеводы 9,58 г

131 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

36 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Тыква

500 г

Тыкву очистите от семян, волокон и кожуры.

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук почистить, нарезать кубиками.

Шаг 4

Картофель

3 шт.

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Шаг 5

Положите овощи в кастрюлю с кипящей чуть подсоленной водой и варите 5–7 мин. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 6

Помидоры (томат)

1 шт.

На помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез. Опустите помидоры в кипящую воду на 30 сек., затем обдайте холодной водой и снимите с них кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7

Лосось копченый

500 г

Напоминаю: можно использовать любую копчёную рыбу. Разделите рыбу по хребту на два филе, удалив все косточки. Одно филе измельчите.

Шаг 8

Второе филе нарежьте на порционные куски.

Шаг 9

Отваренные овощи переложите в блендер, добавьте нарезанные помидоры и измельчите до состояния пюре.

Шаг 10

Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте измельченную рыбу. Влейте сливки, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня. Добавьте молотую перечную смесь.

Шаг 11

Не размешивайте! Накройте крышкой и дайте настояться 10 мин. Затем перемешайте и разлейте по тарелкам, положив в каждую по кусочку рыбы.

Суп из тыквы с копчёной рыбой.

Тематические подборки

Похожие рецепты