![Щи со свининой](https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/24/640m.jpg)
Щи со свининой
Порции | 4 |
Время | 45 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Щи со свининой наиболее популярный рецепт, хотя и с другими видами мяса этот суп всегда получается вкусным, ароматным и наваристым. Для щей отлично подходят свиные рёбрышки, они дают хороший бульон, и мяска на них вполне достаточно для супа. Приготовление щей — дело не такое сложное, как может показаться начинающим кулинарам. Так, например, для меня самое сложное в этом - это шинковка капусты.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4.87 г
Жиры 4.45 г
Углеводы 11.26 г
103
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
4
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Соусы
Шаги приготовления
Шаг 1
![Щи со свининой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/25/640x.jpg")
Свинину нарежьте порционно, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Снимая образующуюся в процессе закипания пену, дайте воде закипеть, затем бульон посолите и варите мясо минут 20. Тем временем картофель почистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
![Щи со свининой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/26/640x.jpg")
Добавьте картофель в кастрюлю и варите бульон до тех пор, пока картофель не будет полностью сварен. Белокочанную капусту нашинкуйте как можно тоньше.
Шаг 3
![Щи со свининой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/27/640x.jpg")
Лук (маленькие кубики) и морковь (крупная тёрка) обжарьте на подсолнечном масле, добавьте томатную пасту и обжарьте всё вместе ещё пару минут. В кастрюлю переложите капусту, дайте бульону закипеть.
Шаг 4
![Щи со свининой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/28/640x.jpg")
Проварите щи до мягкости капусты (хватит минут 5-6, хотя всё зависит от самой капусты), затем в кастрюлю переложите томатную зажарку.
Шаг 5
![Щи со свининой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/29/640x.jpg")
Пусть щи ещё раз закипят. Проварите их ещё около 5 минут, добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, молотый перец. Через минутку плиту следует выключить - щи со свининой готовы!