воскресенье, 17.12

Домашний ПП майонез

Порций	10
Время	10 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

На 100 гр 129 ккал
Белки*Жиры*Углеводы*
Б 14.77 * Ж 7.01 * У1.77 из указанного количества продуктов получается 200г майонеза

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,73 г

Жиры 13,37 г

Углеводы 4,85 г

183 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

280 добавили себе

319

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Творог обезжиренный

250 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

Горчица

1 ч. л.

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	2 шт.
	Горчица	1 ч. л.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Творог обезжиренный	250 г

Отделяем желтки от белков, из лимонов выдавливаем сок.
В желтки добавляем соль, горчицу и начинаем замешивать миксером.
Добавить творожок мягкий (я беру Савушкин 0%) и продолжить замес.
Затем, продолжая мешать, вливаем масло тоненькой струйкой.
Масса приобретает вязкую консистенцию с жёлтым оттенком.
После этого вливаем лимонный сок (или уксус) и вымешиваем до полного соединения, жёлтый цвет пропадает и соус приобретает привычный майонезный оттенок.
Также можно экспериментировать с различными добавками (томаты, разного рода зелень, чеснок, приправы и т.п.), получая изысканные вкусовые сочетания.
Вкус настоящего майонеза! А благодаря безопасным консервантам (соль, лимонный сок/уксус, масло) этот продукт не обязательно съедать в тот же день, он прекрасно постоит в холодильнике.