суббота, 01.49

Томатный соус

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много еще куда

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,27 г

Жиры 0,22 г

Углеводы 6,13 г

27 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

124 добавили себе

135

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Помидоры (томат)

1,6 кг

Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорки крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.

Шаг 2

Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.

Шаг 3

Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 30-40 секунд.

Шаг 4

Томатная паста

200 г

Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.

Шаг 5

Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарезанный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.

Охлаждаем и подаем.

Приятного аппетита!

Томатный соус

Тематические подборки

Похожие рецепты