nastiastar
суббота, 16.03
Соус Тартар
| Порций | 5 |
| Время | 5 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Подходит к мясу, рыбе, морепродуктам и салатам
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,31 г
Жиры 80,98 г
Углеводы 0,91 г
|
724
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится151 добавил себе
165
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Соус Тартар - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/07/bd/05/640x.jpg")
Яичный желток
1 шт.
Горчица русская
1 ч. л.
Сок лимона Мейера
3 ч. л.
Соль
1,4 ч. л.
Маринованные огурцы
1,2 шт.
Каперсы
1 ч. л.
Подсолнечное масло
200 мл
1. Взбить венчиком желток,соль, горчицу и лимонный сок около 3-4 мин.
Шаг 2
![Соус Тартар - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/07/bd/06/640x.jpg")
2. Продолжая взбивать, добавлять тонкой струйкой раст.масло. Должна получится однородная эмульсия. Добавить мелко нарезанные или натертые на терке огурец и каперсы.
