Сырный соус 🧀

1. Натираем сыр на крупной терке. Рекомендую брать для приготовления соуса именно сыр чеддер. Потому что он обладает насыщенным сырным вкусом и хорошо плавится, а это положительно скажется на консистенции будущего соуса.

2. Ставим сотейник на средний огонь. Помещаем в него сливочное масло и полностью его растапливаем. В растопленное масло всыпаем муку и готовим их вместе на протяжении 30 секунд постоянно помешивая.

3. Снимаем сотейник с огня. Вливаем в растопленное масло тёплое молоко небольшими дозами постоянно помешивая. Точно таким же образом заливаем в сотейник куриный бульон.

4. Возвращаем сотейник на огонь не прекращая мешать доводим его содержимое до кипения и даём ему покипеть 2-3 минуты. Когда масса немного загустеет высыпаем в сотейник натёртый сыр и перемешиваем его до полного растворения.

5. Ждём пока соус остынет и подаём его на стол.