valeristu
понедельник, 09.50
Аджика "Абхазская"
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Абхазская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,29 г
Жиры 7,91 г
Углеводы 18,79 г
|
154
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
15
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Базилик (фиолетовый)
1 пуч.
Кориандр молотый
1 ст. л.
Петрушка
1 пуч.
Перец кайенский
12 шт.
Чеснок
250 г
Грецкий орех
0,5 ст.
Соль
0,5 ст.
Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.
Чеснок почистить.
Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.
Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.
Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.
Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.
Чеснок почистить.
Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.
Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.
Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.
Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.
