понедельник, 07.43

Домашний майонез.

Порций	6
Время	5 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

Очень вкусный, ароматный домашний майонез.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,35 г

Жиры 75,08 г

Углеводы 1,93 г

681 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

64 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

250 мл

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	0,3 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

Горчица

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец душистый молотый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Подсолнечное масло	250 мл
	Соль	0,3 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Горчица	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Перец душистый молотый	п/в
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

Подготавливаем ингредиенты. Я готовлю майонез в блендере.

Шаг 2

Наливаем майонез (250 мл) в чашу блендера, добавляем сахар (1 ч.л.), соль (1/3 ч.л.), смесь перцев (у меня мельница - по вкусу), горчицу (1 ч.л.). Сок лимона (1 ст.л.) - я добавляю концентрат, но можно и свежевыжатый сок 1/2 лимона. Затем добавляем яйцо (1 шт), желток должен остаться целым.

Шаг 3

Погружаем блендер в чашу, таким образом, чтобы желток попал внутрь и плотно прижимаем венчик блендера ко дну чаши.

Шаг 4

Взбивать будем не масло, а желток. Если взбивать масло, постепенно подавая желток, то майонез не загустеет! Начинаем взбивать. Из под венчика блендера сразу начинает идти густой массой белый майонез.

Шаг 5