Карамельный соус
| Порций | 16 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Сладкий карамельно-ванильный соус для мороженого и тортов. Можно также подавать карамель в качестве подливы к фруктам.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
343
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится |
Сливочное масло | 180 г |
 |
Сливки взбитые | 480 мл |
 |
Сахар-песок | 480 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Кукурузный сироп | 240 мл |
 |
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
|
Сахар-песок | 480 г |
|
Сливочное масло | 180 г |
|
Сливки взбитые | 480 мл |
|
Кукурузный сироп | 240 мл |
|
Соль | 1 щеп. |
Смешать в небольшой кастрюле сахар с масло, сливками, сиропом и солью.
Поставить на средне-сильный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Варить смесь около 30 минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, и смесь не приобретет карамельный оттенок.
|
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Снять с огня, добавить ванилин, перемешать. Дать карамели остыть (около 30 минут).
Использовать карамель теплой - поливать мороженое или торт непосредственно перед подачей.
Кроме того, можно подавать карамель в качестве подливы с яблоками или грушами.
Хранить в закрытой таре в холодильнике до 2 месяцев.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |