Цитрусовый салат с фенхелем

Очистите и разделите на дольки грейпфрут и апельсин, дольки положите в небольшую салатницу. Выдавите как можно больше сока из фруктовой кожуры.

Переложите дольки на блюдо, в котором будете подавать салат, оставив при этом сок в миске.

Смешайте оливковое масло с соками.

Тонко нарежьте фенхель и добавьте его в салатницу с фруктами.

Залейте фрукты и фенхель приготовленной заправкой из соков. Хорошо перемешайте.

Добавьте в общую салатницу свежую кинзу и нарезанный зеленый лук.

Затем снова перемешайте. Соль и перец добавьте по вкусу и посыпьте измельченными грецкими орехами, по желанию.

Энергетическая ценность продукта (без орехов):
на 4 порции: жиры - 118г, клетчатка - 7г, углеводы - 3г, протеины - 1г.