Салат «Мимоза»
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа 20 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Этот салат называется «Мимозой», так как он очень похож на этот нежный и пушистый цветок весны. Существует множество вариаций на тему рецепта этого салата, некоторые делают с рисом, некоторые с картофелем, некоторые с вареной морковью, иногда добавляют сливочное масло, а иногда делают и без сыра.
Вот некоторые рекомендации по замене того или иного ингредиента (слоя)
слой картофеля можно заменить отварным рисом или отварной морковью;
слой яблок — свежей морковью натертой на мелкой терке;
слой сыра — сливочным маслом;
рыбу, так же можно использовать разную: тунец, семгу, сайру, горбушу, сардину.
Количество ингредиентов в моем рецепте рассчитано на 5 порций. Что еще примечательно — этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на новогодний праздничный стол.
|
162
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 63 нравится |
Петрушка | 30 г |
 |
Картофель | 130 г |
 |
Лук серебристый (белый) | 100 г |
 |
Горбуша, консервированная в собственном соку | 200 г |
 |
Соль | 20 г |
 |
Майонез | 75 мл |
 |
Советский сыр | 50 г |
 |
Яблоко | 50 г |
 |
Яйцо куриное | 3 шт. |
![Салат «Мимоза» - Шаг 1](src="/r/x4/07/3b/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
|
Картофель | 130 г |
|
Соль | 20 г |
Отварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Для рецепта достаточно всего 2 средних картофелин.
![Салат «Мимоза» - Шаг 2](src="/r/x4/07/3c/640x.jpg")
|
Горбуша, консервированная в собственном соку | 200 г |
С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой.
![Салат «Мимоза» - Шаг 3](src="/r/x4/07/3d/640x.jpg")
Если у Вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7−10 см.
Свернуть каждую полоску в длину шириной 1,5−2 см, должно получится 4−5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2−3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для Вас порядке.
![Салат «Мимоза» - Шаг 4](src="/r/x4/07/3f/640x.jpg")
|
Майонез | 15 мл |
Итак, начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой — рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку.
![Салат «Мимоза» - Шаг 5](src="/r/x4/07/40/640x.jpg")
|
Советский сыр | 50 г |
|
Майонез | 15 мл |
Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза.
![Салат «Мимоза» - Шаг 6](src="/r/x4/07/41/640x.jpg")
|
Лук серебристый (белый) | 100 г |
Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет — не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком.
Разложить по формочкам слой лука.
![Салат «Мимоза» - Шаг 7](src="/r/x4/07/43/640x.jpg")
|
Майонез | 15 мл |
Далее слой яичного белка и смазать его майонезом.
![Салат «Мимоза» - Шаг 8](src="/r/x4/07/44/640x.jpg")
|
Яблоко | 50 г |
Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам.
Сверху яблок разложить слой тертого сыра.
![Салат «Мимоза» - Шаг 9](src="/r/x4/07/46/640x.jpg")
|
Майонез | 30 мл |
И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток.
![Салат «Мимоза» - Шаг 10](src="/r/x4/07/47/640x.jpg")
|
Петрушка | 30 г |
Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической лопатки на чистую тарелку. Украсить салат свежей листвой петрушки.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |