Вешенки по-корейски с морковью и луком 🍄

😉

Морковь помоем, очистим от кожуры. Измельчим корнеплоды длинной тонкой соломкой с помощью специальной овощечистки или терки для овощей по-корейски.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем, порежем тонкими четверть кольцами.

Добавим измельченный репчатый лук к тертой моркови.

Перемешаем и помнем овощи руками, чтобы они пустили сок.

Затем добавим к моркови и луку пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Вешенки помоем, удалим грубое основание у ножек. Порежем грибы длинной соломкой.

Опустим измельченные вешенки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварим грибы на протяжении 10 минут, после чего откинем их на дуршлаг и промоем.

Добавим отваренные вешенки в пиалу с овощами.

Добавим к грибам с овощами 2 столовые ложки 9% уксуса.

Следом вольем в смесь такое же количество рафинированного растительного масла. Подойдет подсолнечное, оливковое или кукурузное масло без запаха.

Добавим в закуску соль, сахарный песок и готовую смесь специй для приготовления моркови по-корейски.

Перемешаем ингредиенты. Переложим вешенки с морковью по-корейски в стеклянную посуду, накроем крышкой и отправим в холодильник на 4 часа. Через указанное время грибы с овощами промаринуются и будут готовы к употреблению.