воскресенье, 18.15

Баклажаны по-корейски 🍆

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Корейская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,14 г

Жиры 0,21 г

Углеводы 7,1 г

31 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Овощи свежие

	Баклажан	1 кг
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	2 шт.
	Перец красный острый	1,2 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	1 кг
	Лук репчатый	2 шт.
	Петрушка	1 пуч.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	4 зуб.
	Подсолнечное масло	п/в
	Перец красный острый	1,2 шт.

1. Порезать баклажаны соломкой длинной около 2 см . Щедро посолить и оставить на 20 минут, чтобы стек лишний сок и ушла горечь. Вскипятить воду и бланшировать овощи в течение 2 минут. Кипяток слить, баклажаны промыть ледяной водой.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Петрушку вымыть, оборвать листочки от веток, которые в этом рецепте не понадобятся. Перец чили 1/2 порезать тонкими колечками. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Морковь очистить и нашинковать очень тонкой соломкой.Полить растительным маслом.

3. В миске смешать баклажаны, чеснок, перец чили, лук, сельдерей и петрушку. Слегка все утрамбовать, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 24 часа, периодически перемешивая.