Салат грибний з авокадо

Підготовляємо інгридієти
Для початку відокремте листя салату і гарненько вимийте їх під водою, потім просушіть. Потім порвіть руками листя на середні шматочки і у вигляді жменьки викладайте на сервірувальну тарілку. Фрукти ретельно промийте під холодною проточною водою, потім почистіть їх від шкірки. Поріжте половину яблука і авокадо на часточки, їх товщину при цьому можете самостійно вибирати по своєму смаку. Єдине, чого варто остерігатися – це надто тонких часточок, так як вони можуть разломаться і втратити всю свою повноту смаку. Після цього потрібно скропити часточки фруктів рясним кількістю лимонного соку. Це допоможе запобігти потемнінню авокадо і яблука. Поверх салатних листя акуратно викладіть часточки фруктів.

Обсмажуємо печериці
Якщо печериці досить великі, то різати їх треба на чотири частини. Якщо все ж дрібні, то ріжте навпіл, або не розрізайте взагалі. В салаті, звичайно, цільні гриби будуть виглядати набагато симпатичніше. Потім розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте оливкової олії, потім додайте подрібнені гриби, поперчіть за смаком. Обсмажуйте їх на невеликому вогні, регулярно помішуючи дерев‘яною лопаткою, щоб обсмажити з усіх сторін. Гриби будуть готові, коли почнуть покриватися рум’яною скоринкою. Зніміть Сковороду з вогню і трохи остиглі печериці перемістіть на тарілку, розклавши їх навколо фруктів. Гриби не повинні бути дуже гарячими, тому як з-за цього листя салату незабаром можуть зів‘янути і втратити свою форму і об’єм.

Готуємо заправку.Змішайте рідкий мед з оливковою олією і зерновий гірчицею в окремій мисочці або глибокій тарілці. Потім гарненько збийте суміш за допомогою виделки. Заправка для салату готова!

Тепер полийте салат виготовленої заправкою і можете подавати до столу в охолодженому або в теплому вигляді, як вам більше подобається. В якості прикраси до страви можете використовувати кілька гілочок петрушки і часточок помідора.
Приємного Вам апетиту!