Салат с кальмарами "Новогодние огни"

Для приготовления салата на новый год с кальмарами потребуются следующие ингредиенты: кальмары, яйца, рис, морковь, лук фиолетовый, майонез и соль.

Сварить рис. Для этого хорошо его помыть. В кастрюлю налить воду, довести её до кипения и всыпать рис. Перемешать и варить до готовности 15-20 минут. Время приготовления зависит от сорта риса. Соотношение воды к рису 2:1. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду.

Яйца сварить вкрутую. Налить в кастрюлю холодную воду, выложить яйца, довести до кипения и варить 10 минут. После достать яйца из кастрюли, охладить (можно залить холодной водой) и очистить. Нарезать яйца мелкими кубиками.

Морковь сварить до мягкости, охладить, очистить и мелко нарезать.

Фиолетовый лук или любой сладкий салатный очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.

Кальмары можно взять консервированные или мороженные. С консервированными все просто: достать из банки и нарезать. Мороженные разморозить. Снять пленку, удалить внутренности и хрящи.

Вскипятить воду, выложить в неё кальмары и варить с момента закипания три-четыре минуты. Готовые кальмары достать из воды и охладить.

Охлажденные кальмары нарезать мелким кубиком.

В миску выложить нарезанные лук, кальмары, морковь и яйца. Добавить отварной рис.

Заправить салат майонезом.

Посолить по вкусу. При желании можно и поперчить.

Перемешать все ингредиенты салата.

Готовый салат с кальмарами “Новогодние огни” выложить на тарелку или в салатник. Украсить по вкусу. Я из моркови вырезала плунжером снежинки.

Вкусный и нарядный салат из кальмаров подаем на праздничный, новогодний стол. Приятного аппетита!