Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Готовим закусочные дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом. Закусочные - значит маленькие, буквально на один-два укуса. Тесто приготовим мягкое, воздушное, дрожжевое. Горка этих пирожков отлично будет смотреться на праздничном столе, приятно ими полакомиться в обычный день, подавая на завтрак или перекус. Маленькие, аппетитные пирожочки особенно любят дети.
|
198
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 79 нравится
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/83/640x.jpg")
Для приготовления пирожков дрожжевых с зеленым луком и яйцом возьмите для теста: муку, молоко, воду, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль и сахар; для начинки: зеленый лук, сваренные вкрутую яйца, подсолнечное масло, соль.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/84/640x.jpg")
Отварите яйца течение 10 минут.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/85/640x.jpg")
Дрожжи залейте частью теплого молока, добавив щепотку сахара, взяв продукты из общего количества.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/86/640x.jpg")
Теплое молоко влейте в глубокую, удобную для замеса миску. Добавьте воду.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/87/640x.jpg")
Разбейте в смесь яйцо.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/88/640x.jpg")
Посолите, добавьте немного сахара. Перемешайте.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/89/640x.jpg")
Влейте подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло. Добавьте муку, постепенно вымешивая гладкое, эластичное тесто. Ее может понадобиться чуть больше или меньше. Накройте тесто пленкой и полотенцем, поставьте в тепло на час. Через час подбейте и снова дайте подняться.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8a/640x.jpg")
Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Мелко порежьте зеленый лук.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8b/640x.jpg")
К яйцу добавьте измельченные яйца.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8c/640x.jpg")
Посолите начинку.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8d/640x.jpg")
Добавьте для сочности подсолнечное или сливочное масло.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8e/640x.jpg")
Подошедшее тесто разделайте колбаской, а потом разделите на кусочки, весом 40-50 г. Раскатайте и выложите по чайной ложке начинки. Защепите края.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/8f/640x.jpg")
Пирожки выложите в форму для выпечки, смазанную маслом и промажьте каждый кисточкой взбитым яйцом.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/90/640x.jpg")
Выпекайте около получаса в нагретой до 170-180 градусов духовке.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/aq/60/640x.jpg")
Готовые пирожки выложите на салфетку и прикройте полотенцем минут на 15, чтобы тесто отмякло.
![Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/ac/92/640x.jpg")
Вот и все! Пирожки дрожжевые с зеленым луком и яйцом готовы! Приятного аппетита!
