Пирог со шпинатом и сыром

В этом рецепте можно использовать или замороженный шпинат, или свежий.
В любом случае, его надо отварить в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде, отжать и нарезать.

На листе пергаментной бумаги раскатайте пласт слоеного теста и уложите в глубокую сковороду. Сделайте несколько проколов острым ножом или вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании.
Взбейте яйца с солью, добавьте подготовленный шпинат и нарезанную кубиками моцареллу.

На тесто вылейте начинку, а края теста заверните внутрь и сделайте “косичку”.
Выпекайте пирог при 160 градусах, пока тесто не станет золотистого цвета.

Разрежьте пирог на кусочки и подавайте сразу же, горячим.

Приятного аппетита!