понедельник, 06.06
Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,88 г
Жиры 18,74 г
Углеводы 47,16 г
368
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
23 добавили себе
26
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ст.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 8 г
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 0,3 ст.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадный пирог
Сахар ванильный
Сахар ванильный8 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.
Молоко коровье
Молоко коровье200 мл
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Какао
Какао0,3 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель10 г
В муку добавляем разрыхлитель, тщательно размешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по объему, и при выпечке наш пирог поднимался ровно. Затем просеиваем. Для того, чтобы пирог был более насыщенного шоколадного вкуса, какао-порошок заварим горячим молоком. Молоко нагреваем практически до кипения, вливаем в какао, размешиваем, чтобы какао растворилось, и оставляем остыть до теплого. Разбиваем в миску куриные яйца и начинаем взбивать их миксером, всыпаем ванильный сахар и постепенно в несколько приемов добавляем сахар.
Шаг 2
Шоколадный пирог
Сахара можно положить по вкусу - можно взять один стакан сахара, можно взять 2 полных стакана, я на этот раз взяла 2 неполных стакана сахара общим весом 300 г. В несколько приемов добавим растительное масло и затем в несколько приемов, не прекращая взбивание, добавим молоко с какао.
Шаг 3
Шоколадный пирог
Хорошо проработаем миксером. Отложим стакан полученной смеси – это будет глазурь для нашего пирога.
Шаг 4
Шоколадный пирог
А в оставшуюся смесь вмешаем муку с разрыхлителем.
Шаг 5
Шоколадный пирог
Вмешиваем быстро, долго тесто не месим, поскольку в составе муки есть разрыхлитель, при попадании во влажное тесто он сразу же начинает работать. Если замешивать тесто долго, то тесто, во-первых, затянется, а во-вторых, разрыхлитель частично успеет отработать в сыром тесте, а нам нужно, чтобы он поднял пирог при выпечке. Я сначала просто размешиваю тесто лопаточкой, а затем коротко прорабатываю миксером до однородности.
Шаг 6
Шоколадный пирог
Вот такое негустое льющееся тесто получается в результате. И поскольку мука разная, ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста - если вдруг почувствуете, что муки не хватает, тесто жидковатое, добавьте еще немного. Главное, чтобы тесто по густоте получилось как тесто на оладьи, не очень густое, но в то же время не очень жидкое.
Шаг 7
Шоколадный пирог
Выливаем тесто в форму. Форму я застелила бумагой для выпечки.
Шаг 8
Шоколадный пирог
И ставим пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку. Печется пирог примерно 35–40 минут. Готовность определяем либо легким надавливанием на середину – палец не должен проваливаться, а также при помощи деревянной палочки – из центра пирога она должна выходить чистой, без следов теста.
Шаг 9
Шоколадный пирог
Отложенное тесто перемешиваем, чтобы оно было однородным, без расслоения, и аккуратно выливаем на наш свежеиспеченный пирог. Распределяем по всей поверхности пирога
Шаг 10
Шоколадный пирог
и ставим пирог еще на 5 минут в духовку, чтобы глазурь схватилась. (Готовить этот пирог можно и без заливки. В этом случае возьмите муки немного больше - не 2 стакана, а 2,5 стакана.) Свежеиспеченный пирог перекладываем на решетку и в таком виде даем остыть.
Посмотреть еще
mimibecoder
Шоколадный пирог
Домашние рецепты
3
41
0
katbka
Сливочно-шоколадный пирог
Домашние рецепты
7
70
0
stereohrum
Французский шоколадный пирог
Французская кухня
6
62
0
katbka
Праздничный шоколадный пирог с малиной
Домашние рецепты
9
58
0
Sunnny
Шоколадный пирог без муки
Домашние рецепты
7
64
1
patee
Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Домашние рецепты
350
981
26
AnastaciaStasy
Шоколадный пирог с яблоками
Домашние рецепты
5
53
0
patee
Шоколадный пирог с грушами
Домашние рецепты
33
124
1
beibik992
Шоколадный пирог с творожной начинкой в мультиварке
Домашние рецепты
3
32
0
Olga2004
Шоколадный пирог без муки
Домашние рецепты
19
133
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта