Порк пай

Порубить для теста сливочное масло. Перетереть его с мукой.

Замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на 30 мин. Разделить тесто на 2/3 и 1/3.

Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистости и мягкости. Остудить.

Смешать лук с сырым свиным фаршем.

Раскатать 2/3 теста скалкой. Формы для выпечки — порционные или большую банкетную — смазать сливочным или растительным маслом.

Застелить раскатанным тестом форму для выпечки.

Выложить фарш.

Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог, скрепить края.

Можно сделать по центру небольшое отверстие, через которое будет выходить лишняя жидкость от тушения мяса и пар, так пирог не порвется.

Выпекать в духовке при 190 °С 45 мин.

Блюдо готово.