Шарлотка с яблоками

Для такого пирожка нужно наличие миксера. Сначала приготовим все ингредиенты. Я пользуюсь тонким стаканом (250 мл). Берём 1 стакан пшеничной муки и просеиваем в отдельную небольшую миску. Яблоки нужно помыть , очистить от кожицы и семенной коробочки. Порезать на мелкие кубики( примерно, как на фото). Сразу приготовить формочку для выпекания смазав её сливочным маслом.

Начинаем. В чашу миксера разбиваем 3 крупных куриных яйца. Включаем среднюю скорость и смотрим когда яйца хорошо перемешаются, высыпаем стакан сахарного песка и маленькую щепотку соли , 2-3 минуты, получается белая масса и туда высыпаем стакан просеянной муки. Если мука попала на бортики чаши, то можно остановить и скребком убрать её в середину чаши и снова включить. После того как вся мука перемешалось добавляем 0,5 чайной ложки соды гашеной в 1 столовой ложке уксусам . Еще раз все хорошо миксером перемешиваем и останавливаем.

Вынимаем чашу и перекладываем туда резаные яблоки, скребком все как следует перемешиваем и выкладываем в приготовленную форму . Выравниваем и сразу отправляем в предварительно разогретую духовку. Пирожок выпекается минут 30, дверцу желательно не открывать, так как корочка может сразу осесть. Через стекло видно как она поднимается и слегка подрумянится. По истечению времени можно проверить на готовность зубочисткой или по запаху. Аромат будет чувствоваться.

Наш пирожок готов. Смазывать ничем не надо, прикройте салфеткой и дайте возможность пирожку «отдохнуть». При разрезании пирожка верхняя корочка будет ломаться, но это ничего. Передать вкус не могу-это нужно попробовать.

Вот такой получается пирожок. Сверху корочка, а внутри мягкий бисквит с кусочками яблок. Вкус пирожка передать не возможно, это нужно попробовать. Приятного аппетита!!!